Alioli con leche. Paso a paso.

Lo he preparado hoy para acompañar estas hamburguesas de pescado…
Ingredientes
1 diente de ajo
100 ml de leche (he usado desnatada con calcio)
200ml de aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Ponemos en el vaso de la batidora el diente de ajo pelado, el aceite y la leche.

Ponemos la batidora en el fondo del vaso y comenzamos a batir sin moverla, cuando empiece a subir ya emulsionado podemos mover hasta que esté todo integrado.

Y listo, en unos 3 minutos estará hecho. Yo he preparado esta vez sólo la mitad de los ingredientes y sale un cuenco grandecito.

Si os parece demasiado intenso el sabor del aceite de oliva podéis poner mitad de girasol, mitad de oliva, en casa nos gusta sólo con aceite de oliva.