Cerdo agridulce estilo chino. Paso a paso

Cerdo agridulce estilo chino. Paso a paso

Mucho mejor que el de los restaurantes chinos…es de la revista Cocina Fácil.
Ingredientes
1/2 kg de lomo de cerdo (ya limpio)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1/2 piña
2 huevos
Maizena (Harina refinada de maiz)
Bicarbonato
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Salsa de soja
Salsa Worcester
Ketchup
Vinagre de arroz
Elaboración
Limpiamos el lomo de grasa y cortamos en dados.

Cortamos la cebolla en rodajas dinas, el pimiento en tiras y la piña en trozos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y una cucharadita de azúcar.
Pasamos la carne por esta mezcla.
Y luego rebozamos en maizena.
Freímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
Escurrimos y reservamos.
En el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento rojo. Freímos unos 4 o 5 minutos, no deben hacerse mucho.
Sacamos y reservamos. Quitamos el aceite que queda.
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté templado añadimos 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa worcester, 2 cucharadas y media de ketchup, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar, zumo de la piña (la parte de abajo la he exprimido y ha salido como una tacita de zumo)…
Removemos muy bien a fuego bajo
Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua. Dejamos cocer a fuego bajo y removiendo hasta que espese.
Incorporamos la carne…
la piña y el pimiento y la cebolla.
Lo dejamos cocinar un minuto…
y listo para comer. Aqui os dejo un detalle de como queda.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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12 comentarios

  1. Pues la verdad es que no me extrña que esté mucho mejor que la de los chinos, porque ya quisieran ellos tener esas manos que tú tienes para todo lo que haces, y que nos dejas con ganas de poder meter el tenedor en la pantalla

    un beso (ya te va quedando muuuucho menos ….)

  2. Hola, niña… Le acabo de imprimir a mi esposa esta receta que buscábamos, dado que nos encanta el sabor agridulce de la cocina oriental. En la semana próximza de seguro la probaremos en casa.
    Mil gracias anticipadas también de parte de Sara Elba, mi media naranja.

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