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Plum cake de naranja y almendras. Paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / domingo, 22 febrero 2009 / Publicado en Recetas

Antes de que se terminaran las naranjas que compramos el otro día en el Valle de Lecrín he hecho este bizcocho, espero que os guste.
Ingredientes
1 naranja (como era pequeña he puesto una y media)
70 gr de almendras
250 gr de azúcar
3 huevos
70 gr de aceite de oliva virgen extra
170 gr de harina
10 gr de levadura química
Azúcar glas
Elaboración
Lavamos las naranjas, las partimos en cuartos y las trituramos junto con las almendras y el azúcar.

Así queda, si lo haceis con Thermomix en velocidad 5-6 hasta llegar a la máxima.
Incorporamos los huevos y batimos. Ponemos la mariposa, 6 minutos n velocidad 4.

Añadimos el aceite y mezclamos, ya sin mariposa, unos 15 segundos en velocidad 4.
Incoporamos la harina y la levadura, unos 2 o 3 segundos en velocidad 4. Si queda algo de harina sin integrar terminar mezclando con una espatula ya que si se bate demasiado se engrasa y se estropea.
Vertemos la masa en un molde alargado tipo plumcake previamente engrasado.
Metemos el molde en el horno, precalentado, unos 30-40 minutos a 160º, calor circular.
Comprobaremos que está hecho pinchando con una aguja larga (yo utilizo una brocheta de las de madera) y que salga limpia. Nunca antes de los primeros 20 minutos para que no se baje.
Desmoldamos y espolvoreamos con abundante azúcar glas.

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Etiquetado con: Frutas, Frutos secos, Tartas y bizcochos

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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7 Comentarios en “ Plum cake de naranja y almendras. Paso a paso”

  1. Ernestina tina777 dice:Responder
    22 febrero, 2009 a las 8:59 am

    Que rico y espongoso se ve tu bizcochito y de naranja me gusta, gracias tomo nota.
    Besos.

  2. Alsurdelsur "Reme" dice:Responder
    22 febrero, 2009 a las 1:23 pm

    me estoy imaginando lo bueno y oloroso que debe de estar, además de bonito que te ha salido.

    Besitos

  3. Mar dice:Responder
    23 febrero, 2009 a las 8:45 am

    Que rico, y con la tmx se ve muy fácil de hacer, mejor que la receta que yo tengo de este bizcocho… ah y el cerdo agridulce tiene que estar pa matarse, a mi marido es lo que más le gusta del chino así que se lo haré
    Un beso

  4. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    23 febrero, 2009 a las 12:45 pm

    Si que estaba rico, además de aromático. Gracias Tina y Reme.

  5. Ana Maria Gutierrez dice:Responder
    23 febrero, 2009 a las 1:26 pm

    Animate a hacerlo Mar, es muy fácil. Bss

  6. Anónimo dice:Responder
    23 marzo, 2009 a las 11:16 am

    Ana Mª, o cualquiera q pueda ayudarme. Yo no tengo peso de cocina, y como no estoy muy entrenada en la cocina, aunque me gusta mucho, me gustaria q me dijeras en vez de 70gr de aceite, 170gr. de harina, 250gr. d azucar, etc.. su equivalencia con algun utensilio de cocina tipo vaso de yogurt o de agua. no se si me he explicado bien. Muchas gracias!!
    Yolanda

  7. Crispy dice:Responder
    22 noviembre, 2009 a las 10:13 am

    Ana lo tengo en el horno y hueleeee…que alimenta! ya te diré cómo me ha salido. feliz domingo! 😀

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