Cerdo agridulce estilo chino. Paso a paso

Mucho mejor que el de los restaurantes chinos…es de la revista Cocina Fácil.
Ingredientes
1/2 kg de lomo de cerdo (ya limpio)
1 cebolla
1 pimiento rojo
1/2 piña
2 huevos
Maizena (Harina refinada de maiz)
Bicarbonato
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Salsa de soja
Salsa Worcester
Ketchup
Vinagre de arroz
Elaboración
Limpiamos el lomo de grasa y cortamos en dados.

Cortamos la cebolla en rodajas dinas, el pimiento en tiras y la piña en trozos.
En un bol batimos los huevos con una pizca de bicarbonato, otra de sal y una cucharadita de azúcar.
Pasamos la carne por esta mezcla.
Y luego rebozamos en maizena.
Freímos la carne en una sartén con aceite de oliva hasta que esté dorada.
Escurrimos y reservamos.
En el mismo aceite ponemos la cebolla y el pimiento rojo. Freímos unos 4 o 5 minutos, no deben hacerse mucho.
Sacamos y reservamos. Quitamos el aceite que queda.
Ponemos 2 cucharadas de aceite de oliva y cuando esté templado añadimos 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de salsa worcester, 2 cucharadas y media de ketchup, 1 cucharada y media de vinagre de arroz, 5 cucharadas de azúcar, zumo de la piña (la parte de abajo la he exprimido y ha salido como una tacita de zumo)…
Removemos muy bien a fuego bajo
Agregamos 1 cucharadita de maizena disuelta en medio vaso de agua. Dejamos cocer a fuego bajo y removiendo hasta que espese.
Incorporamos la carne…
la piña y el pimiento y la cebolla.
Lo dejamos cocinar un minuto…
y listo para comer. Aqui os dejo un detalle de como queda.