Quiche de manzana y bacón. Paso a paso

Quiche de manzana y bacón. Paso a paso

Tenía ganas de una quiche…muchas ganas, y me he decidido por probar esta, nos ha gustado mucho, espero que a vosotros también.
Ingredientes

Para la masa quebrada:
1 huevo
200 gr de harina
80 gr de mantequilla o margarina

Para el relleno:
1 puerro
200 gr de bacón
2 manzanas
4 huevos
200 ml de nata ligera
1 pellizco de salvia
1 pellizco de nuez moscada
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
Queso suave rallado

Elaboración
Preparamos la masa quebrada
Ponemos en un bol el huevo, la harina y la mantequilla en punto pomada
amasamos. Tapamos con papel film y dejamos reposar unos 15 minutos.
Ponemos la masa sobre la encimera enharinada…
y extendemos con el rodillo
Engrasamos un molde y con ayuda del rodillo, sobre el cual enrollamos la masa, la extendemos en el molde.
Con ayuda de los dedos cubrimos toda la superficie y pinchamos la base con un tenedor.
Y ahora preparamos el relleno.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y hacemos el puerro picado
incorporamos el bacón y cocinamos
y por último las manzanas cortadas en dados. Dejamos hacer durante unos minutos.
Ponemos sobre la masa
batimos los huevos con la nata y las especias
y lo añadimos al relleno
espolvoreamos queso rallado
y metemos en el horno, que hemos precalentado a 200º, unos 30 minutos a 180º. Hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
Servir tibia, nosotros la hemos acompañado de una ensalada.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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8 comentarios

  1. Que maravilla tu vuelta! me tienes encantada con las recetas! pues me encantan los quiches, aunque debo animarme a hacer la masa, no sé cómo me resisto con la maravilla de tus explicaciones!! imagino que el sabor dulce salado debió quedar estupendo!! uy y con salvia? eso hay que probarlo! Besos.

  2. Me quedo con esta quiche también,interesante combinación.
    Ana es que estoy buscando unas pechugas de pollo que hiciste rellenas con pate,era del mercadona,y no lo encuentro,me podrías decir el nombre de la receta…es que no lo encuentro ni en la carpeta de favoritos.Muchas gracias.

    Besos

  3. Hola!!
    Se presenta una nueva admiradora de tu blog…..
    Estaba cansada de que cada vez que había que comer mi madre me preguntara que qué quería…un día le dije que lo buscar en internet y apareciste tu con tu maravilloso blog!!!
    Ahora ya no me pregunta me dice: Mira en el blog de cocinando entre olivos y vemos que hacemos hoy de comer…jajaja

    Un saludo de una jienense!! 😉

  4. Buenas, soy un recién llegado.
    Me gustaría saber para cuantas personas suelen ser tus recetas, como esta , por ejemplo.
    Gracias por tus sabios consejos para los que estamos un poco verdes en la cocina.

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