Tarta de calabaza a la canela. Paso a paso

Tarta de calabaza a la canela. Paso a paso

El domingo vinieron unos amigos a merendar o fue a cenar 😉 y prepare esta tarta, nos gustó mucho a todos, espero que a vosotros también.
Ingredientes
1 lámina de masa quebrada
700-800 gr de calabaza pelada y sin pepitas
3 huevos
100 gr de azúcar moreno
1 sobre de azúcar avainillada
1 brick pequeño (200ml) de nata líquida ligera
zumo y ralladura de una naranja
3 cucharadas de pasas
1 pizca de nuez moscada
4 clavos
una rama de canela
canela molida
azúcar glass
Elaboración
Cortamos la calabaza en trozos y la ponemos en una cacerola con una rama de canela, los clavos, la nuez moscada y la ralladura de la naranja.
Dejamos cocer a fuego lento y tapada unos 30 minutos.
Esperamos que se enfríe, quitamos la canela y los clavos y escurrimos muy bien.
Calentamos el zumo de naranja en el microondas y ponemos las pasas a remojo.
En un bol batimos los huevos con la nata, agregamos la calabaza, las pasas, la canela y los dos tipos de azúcar. Trabajamos con un tenedor para que quede todo bien mezclado.
En un molde engrasado extendemos la lámina de masa quebrada y lo forramos.
Lo metemos en el horno a 200º unos 10 minutos.
Sacamos y lo rellenamos con la crema de calabaza.
Introducimos en el horno, unos 40 minutos a 180º. Hasta que cuaje la crema.
Dejamos templar y espolvoreamos con azúcar glass.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

  1. Hola, pues yo doy fe que la de Anamaria estaba riquisima, estuvimos allí y nos la devoramos, está riquisima.
    besos

    ¡¡¡¡haz una pronto, para la casa rural por favor !!!

  2. Hola como te decia la he probado a hacer y me ha salido estupenda, lo unico que no controlo muy bien es lo de la pasta, no se me acaba de quedar bonita, pero bueno, y ademas como no tenia pasas le puse frutas rojas deshidratadas y esta riquisima tambien, besos

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