Quiche de manzana y bacón. Paso a paso

Tenía ganas de una quiche…muchas ganas, y me he decidido por probar esta, nos ha gustado mucho, espero que a vosotros también.
Ingredientes

Para la masa quebrada:
1 huevo
200 gr de harina
80 gr de mantequilla o margarina

Para el relleno:
1 puerro
200 gr de bacón
2 manzanas
4 huevos
200 ml de nata ligera
1 pellizco de salvia
1 pellizco de nuez moscada
Sal
Pimienta negra recién molida
Aceite de oliva
Queso suave rallado

Elaboración
Preparamos la masa quebrada
Ponemos en un bol el huevo, la harina y la mantequilla en punto pomada
amasamos. Tapamos con papel film y dejamos reposar unos 15 minutos.
Ponemos la masa sobre la encimera enharinada…
y extendemos con el rodillo
Engrasamos un molde y con ayuda del rodillo, sobre el cual enrollamos la masa, la extendemos en el molde.
Con ayuda de los dedos cubrimos toda la superficie y pinchamos la base con un tenedor.
Y ahora preparamos el relleno.
Ponemos en una sartén un poco de aceite de oliva y hacemos el puerro picado
incorporamos el bacón y cocinamos
y por último las manzanas cortadas en dados. Dejamos hacer durante unos minutos.
Ponemos sobre la masa
batimos los huevos con la nata y las especias
y lo añadimos al relleno
espolvoreamos queso rallado
y metemos en el horno, que hemos precalentado a 200º, unos 30 minutos a 180º. Hasta que la masa esté dorada y el relleno cuajado.
Servir tibia, nosotros la hemos acompañado de una ensalada.