Berenjenas con miel de caña. Paso a paso

Berenjenas con miel de caña. Paso a paso

Este es uno de mis platos favoritos, lo importante es que las berenjenas no queden aceitosas y que la miel sea de caña, siempre utilizo de la marca Virgen del Carmen, de Frigiliana (Málaga).
Ingredientes
Berenjena
Harina para freír
Aceite de oliva virgen
Miel negra o de caña
Elaboración.
Lavamos bien la berenjena, le quitamos el tallo y cortamos, en rodajas o en medias rodajas.
Las ponemos en un escurridor con un poco de sal, para que escurran el agua que tienen.
Las enharinamos…
y freimos en abundante aceite caliente
Sacamos sobre un papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
Servimos rociándolas con la miel.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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Cocinando entre olivos
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4 comentarios

  1. Qué buena pinta tienen estas berejenas, con lo que me gustan, Ana!! las probaré!

    Espero que estés muy bien, voy a darme un garbeíllo por tus últimas recetas, que hace tiempo que no me paso, besicos!

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