Cuajada de fresas con Thermomix

Queda como un flan de fresas, muy suave…
Ingredientes
400/500 gr de fresas
1 litro de leche (yo puse desnatada con calcio, se puede poner 1/2 litro de leche y 1/2 litro de nata)
2 sobres de cuajada
70 gr de azúcar (o fructosa)
Un poco de caramelo para el molde
Elaboración
Lavamos las fresas, quitamos los rabitos y ponemos en el vaso de la Thermomiz junto con el resto de ingredientes.
9 minutos a 90º en velocidad 4.
Cuando termine lo ponemos unos segundos en velocidad máxima para que se triture todo muy bien.
En un molde ponemos un poco de caramelo líquido y vertemos la masa.
Dejamos enfriar en el frigorífico hasta que cuaje, yo lo deje una noche.
Aqui un detalle…
Y este en versión individual y sin caramelo….

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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2 comentarios

  1. ¡Buenas! Me encantó la receta y me decidí a hacerla… pero en lugar de cuajada me salió un puré terrible (y la dejé toda la noche en la nevera)… ¿Seguro que son 2 sobres y no 4 de cuajada? Todavía no entiendo qué pasó… 🙁

    Y por cierto, enhorabuena por el blog, me gusta mucho…

  2. Jooo cómo lo siento! Yo puse sólo dos sobres y me cuajo como puedes ver en la imagen, no queda igual que si llevará gelatina, queda muy suave pero cuajado, lo único que se me ocurre es que tus fresas soltarán más líquido…no lo sé.

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