Bizcocho con cobertura de almendra. Paso a paso

Rico…rico!!!
Ingredientes
Bizcocho:
150 gr de azúcar
150 gr de harina
135 gr de margarina
3 huevos
1 cucharadita de levadura Royal
Cobertura:
100 gr de almendras laminadas
100 gr de margarina
75 gr de azúcar
5 cucharadas de leche
Elaboración
Batimos la margarina con el azúcar…
Añadimos los huevos de uno en uno, sin dejar de batir. (Como he utilizado la Thermomix he ido echando los huevos por el bocal, sin abrir.)

Incorporamos la harina mezclada con la levadura y mezclamos.

Ponemos en un molde previamente engrasado

Y metemos en el horno precalentado, 15 minutos a 180º.
Mientras, preparamos la cobertura. Ponemos todos los ingredientes en un cazo…

Y vamos mezclando a fuego bajo hasta que esté espesa.

Sacamos el bizcocho del horno, comprobamos que está listo pinchando con un palillo y que salga limpio.

Extendemos la cobertura por toda la superficie…

Y volvemos a meter en el horno, esta vez sólo gratinador, hasta que las almendras estén doradas.

Dejamos enfriar y demoldamos. Espero que os guste.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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4 comentarios

  1. Ana, este es sin duda el más exquisito de todos los que he hecho. Es facilísimo, rápido y tiene un resultado espectacular. En tres días he hecho dos y han sabido a poco. Todo el mundo me ha pedido la receta.
    Un beso.

  2. Ana, este es sin duda el más exquisito de todos los que he hecho. Es facilísimo, rápido y tiene un resultado espectacular. En tres días he hecho dos y han sabido a poco. Todo el mundo me ha pedido la receta.
    Un beso.

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