Este año he optado por hacer las torrijas en Varoma, es decir, al vapor…no van fritas y por tanto al no llevar nada de aceite engordan mucho menos.
Ingredientes
1 barra de pan
1 litro de leche desnatada
1 piel de limón
1 rama de canela
140 gr de azúcar
2 huevos
Mantequilla
Azúcar y canela para emborrizar
Elaboración
Ponemos la leche con el limón, la canela y el azúcar a hervir. Dejamos templar un poco.
Cortamos el pan y ponemos en una fuente, he utilizado una barra de pan rústico de Mercadona, las rodajas son pequeñitas.
Vertemos encima la leche y dejamos reposar…
Derretimos un poco de mantequilla en el microondas
Y untamos todo el interior de una bolsa especial para asar, también se puede hacer con papel film envolviendo cada torrija pero como las mías eran muy pequeñas probé así para ahorrar trabajo y se hacen estupendamente.
Pasamos las rodajas de pan por huevo batido…
y las colocamos en la bolsa
Cerramos y ponemos en el recipiente Varoma.
Ponemos en el vaso de la Thermomix 750 gr de agua.
Programamos 25 minutos Varoma Velocidad 1 y 1/2 . Cuando hayan pasado 5 minutos quitamos el cubilete y ponemos el Varoma.
Así quedan…
Pasamos el pan por una mezcla de azúcar y canela.
Y ponemos el pan en una fuente de horno con papel vegetal…
Metemos la bandeja en el horno, previamente precalentado, a taemperatura máxima con el grill. Gratinamos unos 3 minutos.
Y ya están listas para comer…
Un detalle….
Y el corte, para que veáis como quedan de jugosas por dentro…
Así quedan…
Pasamos el pan por una mezcla de azúcar y canela.
Y ponemos el pan en una fuente de horno con papel vegetal…
Metemos la bandeja en el horno, previamente precalentado, a taemperatura máxima con el grill. Gratinamos unos 3 minutos.
Y ya están listas para comer…
Un detalle….
Y el corte, para que veáis como quedan de jugosas por dentro…
Pues si,tienen una pinta muy apetetitosa,muy jugosas por dentro…de esas que se te deshacen en la boca ummmmmm
Mmm que sorpresa de torrijas, a mi me gustan mucho, pero eso de freirlas…, ha evitado que esta semana santa las degustara, bueno yo no tengo thermomix, imagino que el varoma, se puede sustituir por una cazuela con accesorio al vapor, no? y las bolsitas del mercadona, que nada, que las busco y no las veo…
Bueno, una receta muy rica. Un besito.
Animaros a hacerlas, se hacen en un momento porque no hay que estar friendo…Las bolsas las tienen junto a las de congelación y los tupper. Creo que se podrán hacer con el accesorio al vapor.
Un besito a las dos.
Yo tampoco tengo termomix
¿Se podria despues de pasar el pan por huevo envolverlo en azucar y canela y meter al horno directamente sin el proceso de la termomix o de cocer al vapor?
¿Qué le aporta ese proceso a las torrijas?
Esther, en este caso la Thermomix se usa como una olla a vapor, se cocina el pan, creo que se podrían hacer en esas bolsas en el microondas o sobre una rejilla en una olla. Si lo metes directamente en el horno el pan quedaría sólo mojado en la leche ya que en el horno están muy poco.
Bss