Pimientos caramelizados. Paso a paso

Tostas de queso de cabra con pimientos caramelizados
Pimientos caramelizados
Ingredientes
2 pimientos rojos
Sal gorda
1 vaso (de vino) de vinagre
1 vaso (de vino) de azúcar
Elaboración
Lavamos los pimientos, cortamos en tiras y los ponemos en un escurridor con un poco de sal. Se dejan así unas horas para que suelten el agua, yo suelo dejarlos una noche.
A la mañana siguiente…
Ponemos en un cazo el azúcar
Añadimos el vinagre

Removemos un poco con la cuchara….

Hasta que el azúcar se haya disuelto…

Agregamos los pimientos, removemos de vez en cuando, hasta que se haya formado un almíbar fuerte, así…

Apartamos del fuego y ya están listos.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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