Bombones de jamón y queso azul. Paso a paso.

La receta original tenía un relleno de queso finas hierbas y dátiles, pero a mi me resultaron algo empalagosos y tras algunas pruebas me quedo con estos.
Ingredientes
Jamón serrano
Dátiles (unos 16)
Una tarrina de queso de untar azul
Queso azul (media cuña)
Aceite de oliva para engrasar los moldes
Elaboración
Picamos los dátiles, bien con una picadora, Thx o con un cuchillo.

Agregamos la tarrina entera y el queso de azul

Mezclamos todo muy bien con un tenedor o con la Thx.

Ya tenemos el relleno, que reservamos en un plato (me han salido las fotos muy claras 🙁 )

Lo más importante de esta receta es el molde, lo ideal son las cubiteras de goma que suelen vender en las tiendas de chinos.
Las pincelamos con un poco de aceite de oliva.

Cortamos el jamón, una loncha de las envasadas en 3 partes.
Ponemos cada trozo de jamón sobre un hueco dejando que sobresalga por los laterales…

Ponemos en el hueco un poco del relleno

Cerramos doblando hacia dentro el jamón

Y hacemos lo mismo hasta rellenar todos los huecos.

Envolvemos el molde con papel aluminio y metemos en la nevera. A mi me gusta hacerlos el día de antes.
Un rato antes de servir, desmoldarlos y presentar para que el jamón se atempere.
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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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10 comentarios

  1. A mi me salieron un poco mas feos que a ti, ya que lo de la tecnica del jamón, me salio regular, pero seguire intentando para la proxima vez, de una manera o de otra, estaban riquisimos.

  2. Me han salido muy buenos aunque para otra vez tengo que ponerle un poco menos de queso azul.Gracias por tus recetas y también a JMaria yConsuelo que fueron quienes meinformaron como encontrarlas.Besos LINA

  3. Yo hace unos años que adopté la costumbre de hacerlo las noches de verano que nos reunimos con los amigos. ¡Pero es que ahora me lo piden siempre!

    Yo los suelo hacer con queso philadelphia y con algún fruto seco como piñones o nueces cortaditas muy chiquititas.

    ¡En la vida aprendemos continuamente!

    Gracias por tus recetas,
    saludos.

  4. Mmmm… ¡tienen pinta de estar deliciosos!
    A mí el queso me puede, el que sea, y esto yo me lo imagino empanado y frito con el queso calentito chorreando al morderlo y… ¡ay!
    Me encantan todas tus recetas, se me cae la baba cada vez que entro aquí, sobre todo las recetas de comida china, ¡son geniales! Si por mí fuera, haría tu blog entero… ¡haces un trabajo genial!

    Un saludo (:

  5. si no quire ponele aceite al molde sa le bien, lo hace y lo congela para desmoldalo y lo saca un rato ante de servilo y siempre puede tener en el congelador

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