Bombones de jamón y queso azul. Paso a paso.
La receta original tenía un relleno de queso finas hierbas y dátiles, pero a mi me resultaron algo empalagosos y tras algunas pruebas me quedo con estos.Ingredientes
Jamón serranoDátiles (unos 16)
Una tarrina de queso de untar azul
Queso azul (media cuña)
Aceite de oliva para engrasar los moldes
Elaboración
Picamos los dátiles, bien con una picadora, Thx o con un cuchillo.
Elaboración
Picamos los dátiles, bien con una picadora, Thx o con un cuchillo.
Agregamos la tarrina entera y el queso de azul
Mezclamos todo muy bien con un tenedor o con la Thx.
Ya tenemos el relleno, que reservamos en un plato (me han salido las fotos muy claras 🙁 )
Lo más importante de esta receta es el molde, lo ideal son las cubiteras de goma que suelen vender en las tiendas de chinos.Las pincelamos con un poco de aceite de oliva.
Cortamos el jamón, una loncha de las envasadas en 3 partes.Ponemos cada trozo de jamón sobre un hueco dejando que sobresalga por los laterales…
Ponemos en el hueco un poco del relleno
Cerramos doblando hacia dentro el jamón
Y hacemos lo mismo hasta rellenar todos los huecos.
Envolvemos el molde con papel aluminio y metemos en la nevera. A mi me gusta hacerlos el día de antes.Un rato antes de servir, desmoldarlos y presentar para que el jamón se atempere.