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Cherigans de Almeria

Chérigan de Almería, una de las tapas más famosas de la ciudad

miércoles, 26 agosto 2020 por Ana María Gutiérrez García

Cherigans de Almeria

Hoy os voy a enseñar a preparar el Chérigan de Almería, una de las tapas más famosas de la ciudad, consiste en una rebanada de pan, cortada a lo largo y tostada, muy fina … Ver receta completa

  • Publicado en Recetas, Tapas y Aperitivos
Etiquetado con: Cocina andaluza, Cocina de Almería, Tapas
Arroz con boquerones Almeria

Arroz con boquerones, receta tradicional de Almería

lunes, 23 septiembre 2019 por Ana María Gutiérrez García

Arroz con boquerones Almeria

Hoy os propongo preparar un Arroz con boquerones, una receta tradicional de la Cocina de Almería, un plato de pescadores con muy pocos ingredientes y  muy fácil de hacer. Si utilizamos un buen … Ver receta completa

  • Publicado en Arroz y Pasta, Pescados y Mariscos
Etiquetado con: Arroz, Boquerones, Cocina andaluza, Cocina de Almería, Recetas tradicionales
Migas de sémola con sardinas en microondas

Cómo hacer Migas de sémola con sardinas en microondas

viernes, 13 septiembre 2019 por Ana María Gutiérrez García

Migas de sémola con sardinas en microondas

Cómo hacer Migas de sémola con sardinas en microondas, una receta muy fácil de hacer. Una forma de hacer migas rápida, rapidísima, en apenas diez minutos tenemos la comida preparada y lo que es … Ver receta completa

  • Publicado en Pescados y Mariscos
Etiquetado con: Cocina andaluza, Cocina de Almería, Microondas, Migas, Sardinas
Caracola en aceite tapa de Almeria (1)

Caracola en aceite o Caracola aliñada, tapa típica de Almería

martes, 12 marzo 2019 por Ana María Gutiérrez García

Caracola en aceite tapa de Almeria (1)

La caracola en aceite o caracola aliñada es una tapa típica de Almería, se trata de una elaboración muy simple, caracola cocida cortada en trozos pequeños y aliñada con mucho aceite de oliva virgen … Ver receta completa

  • Publicado en Pescados y Mariscos, Recetas con AOVE, Tapas y Aperitivos
Etiquetado con: caracola, Cocina de Almería
Marrana-de-pulpo-receta-Almeria-(11)

Marraná de pulpo, receta de Almería

viernes, 01 marzo 2019 por Ana María Gutiérrez García

Marrana-de-pulpo-receta-Almeria-(11)

Marraná de pulpo, una receta tradicional de la Cocina de Almería que últimamente se ha puesto de moda y aparece en la carta de tapas de muchos bares almerienses. A veces lo acompañan de … Ver receta completa

  • Publicado en Pescados y Mariscos, Sin Gluten, Tapas y Aperitivos
Etiquetado con: Cocina de Almería, Pulpo
Caldo de pimenton de Almeria (8)

Caldo de pimentón de Almería con marrajo y almejas

lunes, 14 enero 2019 por Ana María Gutiérrez García

Caldo de pimenton de Almeria (8)

Caldo de pimentón de Almería con marrajo y almejas, un plato de cuchara, una sopa caliente de pescado y patatas, en esta ocasión la hemos hecho con marrajo y almejas, pero se puede hacer … Ver receta completa

  • Publicado en Pescados y Mariscos, Platos de Cuchara
Etiquetado con: Cocina andaluza, Cocina de Almería, Recetas tradicionales
Tabernero Tapa de Almería Receta (4)

Tabernero, una tapa tradicional de Almería

lunes, 21 mayo 2018 por Ana María Gutiérrez García

Tabernero Tapa de Almería Receta (4)

El Tabernero es una tapa tradicional de Almería que suele servirse en casi todos los bares, se trata de un pisto o fritada de verduras, ajo, cebolla, pimientos verdes y tomate con un toque picante … Ver receta completa

  • Publicado en Ensaladas y Verduras, Recetas con AOVE, Tapas y Aperitivos
Etiquetado con: Bocadillos-Sandwiches, Cocina de Almería, Recetas tradicionales, Vegetariano
Carne con tomate (25)

Carne con tomate o fritailla de carne, receta paso a paso

lunes, 15 enero 2018 por Ana María Gutiérrez García

Carne con tomate (25)

Esta receta de Carne con tomate o fritailla de carne como la llaman en algunos sitios como Almería es un plato de los de siempre, muy fácil de elaborar, con ingredientes de la huerta como … Ver receta completa

  • Publicado en Carne, Sin Gluten
Etiquetado con: Cocina de Almería, Lomo, Pimientos
Receta Torticas de avio de Vera www.cocinandoentreolivos.com (28)

Torticas de avío, receta tradicional de Vera, paso a paso

viernes, 01 septiembre 2017 por Ana María Gutiérrez García

Receta Torticas de avio de Vera www.cocinandoentreolivos.com (28)

Las Tortas o Torticas de avío son una receta tradicional de Vera, un municipio del Levante almeriense que seguro todos conocéis por sus playas maravillosas, pero también es un lugar con una gran historia … Ver receta completa

  • Publicado en Pescados y Mariscos
Etiquetado con: Boquerones, Cocina de Almería, Recetas tradicionales

Gurullos con jibia. Receta paso a paso

lunes, 09 mayo 2016 por Ana María Gutiérrez García

 
Los gurullos son uno de los platos más representativos de la Gastronomía de Almería, según la zona podemos encontrarlos con perdiz, con conejo o con diferentes pescados. Hoy os voy a enseñar a
… Ver receta completa
  • Publicado en Platos de Cuchara, Recetas
Etiquetado con: Cocina de Almería, Jibia, PESCADO, Recetas tradicionales

Jibia en salsa. Receta paso a paso.

miércoles, 10 septiembre 2014 por Ana María Gutiérrez García

La Jibia en salsa es uno de los platos más típicos de Almería y hay muchas formas de prepararla, tantas como zonas y como casas,  la que hoy os enseño la probé este verano en
… Ver receta completa
  • Publicado en Pescados y Mariscos, Recetas
Etiquetado con: Cocina de Almería, Jibia, PESCADO, Recetas tradicionales, Sin gluten

Migas de sémola. Paso a paso.

domingo, 19 diciembre 2010 por Ana María Gutiérrez García

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Hoy os enseño cómo hacer Migas de sémola, una receta típica de Almería y Granada, esta vez acompañada con todos sus “avíos”, panceta, pimientos verdes y chorizo.

No había probado las migas de sémola … Ver receta completa

  • Publicado en Arroz y Pasta, Recetas
Etiquetado con: Cocina de Almería, Cocina de Granada, Migas
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