Cherigans de Almeria

Chérigan de Almería, una de las tapas más famosas de la ciudad

Cherigans de Almeria

Hoy os voy a enseñar a preparar el Chérigan de Almería, una de las tapas más famosas de la ciudad, consiste en una rebanada de pan, cortada a lo largo y tostada, muy fina … Ver receta completa

Etiquetado con: , ,
Arroz con boquerones Almeria

Arroz con boquerones, receta tradicional de Almería

Arroz con boquerones Almeria

Hoy os propongo preparar un Arroz con boquerones, una receta tradicional de la Cocina de Almería, un plato de pescadores con muy pocos ingredientes y  muy fácil de hacer. Si utilizamos un buen … Ver receta completa

Etiquetado con: , , , ,
Migas de sémola con sardinas en microondas

Cómo hacer Migas de sémola con sardinas en microondas

Migas de sémola con sardinas en microondas

Cómo hacer Migas de sémola con sardinas en microondas, una receta muy fácil de hacer. Una forma de hacer migas rápida, rapidísima, en apenas diez minutos tenemos la comida preparada y lo que es … Ver receta completa

Etiquetado con: , , , ,
Caracola en aceite tapa de Almeria (1)

Caracola en aceite o Caracola aliñada, tapa típica de Almería

Caracola en aceite tapa de Almeria (1)

La caracola en aceite o caracola aliñada es una tapa típica de Almería, se trata de una elaboración muy simple, caracola cocida cortada en trozos pequeños y aliñada con mucho aceite de oliva virgen … Ver receta completa

Etiquetado con: ,
Marrana-de-pulpo-receta-Almeria-(11)

Marraná de pulpo, receta de Almería

Marrana-de-pulpo-receta-Almeria-(11)

Marraná de pulpo, una receta tradicional de la Cocina de Almería que últimamente se ha puesto de moda y aparece en la carta de tapas de muchos bares almerienses. A veces lo acompañan de … Ver receta completa

Etiquetado con: ,
Caldo de pimenton de Almeria (8)

Caldo de pimentón de Almería con marrajo y almejas

Caldo de pimenton de Almeria (8)

Caldo de pimentón de Almería con marrajo y almejas, un plato de cuchara, una sopa caliente de pescado y patatas, en esta ocasión la hemos hecho con marrajo y almejas, pero se puede hacer … Ver receta completa

Etiquetado con: , ,
Tabernero Tapa de Almería Receta (4)

Tabernero, una tapa tradicional de Almería

Tabernero Tapa de Almería Receta (4)

El Tabernero es una tapa tradicional de Almería que suele servirse en casi todos los bares, se trata de un pisto o fritada de verduras, ajo, cebolla, pimientos verdes y tomate con un toque picante … Ver receta completa

Etiquetado con: , , ,
Carne con tomate (25)

Carne con tomate o fritailla de carne, receta paso a paso

Carne con tomate (25)

Esta receta de Carne con tomate o fritailla de carne como la llaman en algunos sitios como Almería es un plato de los de siempre, muy fácil de elaborar, con ingredientes de la huerta como … Ver receta completa

Etiquetado con: , ,
Receta Torticas de avio de Vera www.cocinandoentreolivos.com (28)

Torticas de avío, receta tradicional de Vera, paso a paso

Receta Torticas de avio de Vera www.cocinandoentreolivos.com (28)

Las Tortas o Torticas de avío son una receta tradicional de Vera, un municipio del Levante almeriense que seguro todos conocéis por sus playas maravillosas, pero también es un lugar con una gran historia … Ver receta completa

Etiquetado con: , ,

Gurullos con jibia. Receta paso a paso

 
Los gurullos son uno de los platos más representativos de la Gastronomía de Almería, según la zona podemos encontrarlos con perdiz, con conejo o con diferentes pescados. Hoy os voy a enseñar a
… Ver receta completa
Etiquetado con: , , ,

Jibia en salsa. Receta paso a paso.

La Jibia en salsa es uno de los platos más típicos de Almería y hay muchas formas de prepararla, tantas como zonas y como casas,  la que hoy os enseño la probé este verano en
… Ver receta completa
Etiquetado con: , , , ,

Migas de sémola. Paso a paso.

DSCN4656

Hoy os enseño cómo hacer Migas de sémola, una receta típica de Almería y Granada, esta vez acompañada con todos sus “avíos”, panceta, pimientos verdes y chorizo.

No había probado las migas de sémola … Ver receta completa

Etiquetado con: , ,