Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
    • VerdurasEnsaladas y Verduras
    • Arroz y PastaArroz y Pasta
    • CucharaPlatos de Cuchara
    • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
    • CarnesCarne
    • Postres y DulcesPostres y Dulces
    • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
    • Cocina de JaénCocina de Jaén
    • Para NiñosCocina para Niños
    • Sin GlutenSin Gluten
    • Recetas de NavidadRecetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto

Carne con tomate o fritailla de carne, receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 15 enero 2018 / Publicado en Carne, Sin Gluten
Carne con tomate (25)

Carne con tomate (25)

Esta receta de Carne con tomate o fritailla de carne como la llaman en algunos sitios como Almería es un plato de los de siempre, muy fácil de elaborar, con ingredientes de la huerta como tomates y pimientos y como carne, utilizaremos lomo de cerdo que queda muy tierno.

Se suele servir esta carne con tomate con unas patatas fritas pero su ya queréis tener un plato completo podéis añadir un huevo frito, que no se os olvide el pan para acompañar porque seguro que os rendís al mojeteo sin remordimiento.

Os dejo con la receta de carne con tomate, un plato que podéis tener hecho en la víspera.

Carne con tomate, receta paso a paso

Ingredientes

Carne con tomate (2)

  • Lomo de cerdo, 700 gr
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pimientos rojos
  • 3 pimientos verdes
  • 800 gr de tomate triturado
  • Sal
  • 1 cucharadita de azúcar
  • Pimienta negra en grano
  • 1 vasito pequeño de vino de Montilla Moriles
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Carne con tomate

Lavamos y picamos los pimientos rojos

Carne con tomate (4)

Hacemos lo mismo con los pimientos verdes

Carne con tomate (5)

Pelamos, fileteamos los ajos y los ponemos en la cazuela con aceite de oliva virgen extra

Carne con tomate (3)

Hasta que comiencen a dorarse

Carne con tomate (6)

En este momento incorporamos los pimientos

Carne con tomate (7)

Y dejamos que se cocinen

Carne con tomate (8)

Mientras, le quitamos el exceso de grasa al lomo y lo cortamos en trozos pequeños

Carne con tomate (9)

Cuando los pimientos ya están tiernos y comienzan a dorarse añadimos la carne

Carne con tomate (10)

La sal y los granos de pimienta

Carne con tomate (11)

Mareamos unos minutos, añadimos el vino

Carne con tomate (12)

Y dejamos cocinar unos minutos

Carne con tomate (13)

Incorporamos el tomate

Carne con tomate (14)

Y el azúcar

Carne con tomate (15)

Dejamos cocinar a fuego medio unos 30 minutos.

Carne con tomate (16)

Tiempo que aprovechamos para preparar unas patatas fritas, las pelamos y las cortamos en cuadraditos

Carne con tomate (17)

Las freímos en abundante aceite de oliva virgen extra, mejor picual, primero a fuego suave

Carne con tomate (18)

Y después a fuego más fuerte para dorarlas

Carne con tomate (19)

Cuando estén las sacamos del aceite

Carne con tomate (20)

Y les ponemos un poco de sal

Carne con tomate (22)

Y la carne con tomate o fritailla de carne ya está lista ¡qué pinta!

Carne con tomate

Servimos acompañada de las patatas

Carne con tomate (24)

la carne queda tierna, tierna….se mezcla todo y se come con la ayuda del pan.

Carne con tomate (26)

Y como os decía, si queréis mejorar aún más este plato, el aceite de haber frito las patatas, freímos unos huevos.

Carne con tomate (21)

Y ponemos un huevo frito por persona, encima de la carne con tomate. Espero que os haya gustado esta receta y que os animéis a hacerla.

Carne con tomate (1)

 

image_printImprimir
Etiquetado con: Cocina de Almería, Lomo, Pimientos

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Otros artículos que pueden interesarte...

Crema de champiñones. Paso a paso.
Cómo hacer Zanahorias aliñadas. Receta paso a paso
Salamandroña de Granada www.cocinandoentreolivos.com (3)
Sopa Salamandroña, receta tradicional de la Costa de Granada

8 Comentarios en “ Carne con tomate o fritailla de carne, receta paso a paso”

  1. Carmen Garcia dice:Responder
    15 enero, 2018 a las 1:55 pm

    Cocina de siempre….Espectacular y deliciosa. Bsos,

  2. Lola Fernandez Sanchez dice:Responder
    15 enero, 2018 a las 7:10 pm

    que buena tiene que estar , la probare

  3. BEGOÑA FERNANDEZ DE VILLARAN REZOLA dice:Responder
    16 enero, 2018 a las 8:11 am

    !!Qué buena pinta tiene!!! Creo que todo lo que sea susceptible de llevar huevo frito, me gusta. En Málaga es muy típico este plato, pero por aquí lo hacen sin pimiento. Y en el norte se hace con jamón. Me gusta de todas formas, así que voy a probarlo y te cuento. Un abrazo, Begoña

  4. Toñi dice:Responder
    16 enero, 2018 a las 1:11 pm

    Te ha quedado estupenda!! Tu receta es muy parecida a la mía, solo cambian un par de toque que probaré la próxima vez.
    Un abrazo.

  5. Carmen García dice:Responder
    17 enero, 2018 a las 10:47 am

    Una receta bastante sencilla para cocineros amateur, ¿Se puede hacer con otro tipo de carne como el lechazo?  https://www.damma.es/

  6. María dice:Responder
    17 enero, 2018 a las 1:53 pm

    Tremendo el plato que te ha quedado

  7. Juan Antonio dice:Responder
    14 septiembre, 2020 a las 1:22 pm

    Yo la suelo hacer como tú excepto por el toque del vino y lo que suelo hacer es incorporar las patatas fritas y mezcalas, asi absorben los sabores de todo y está mas buena de esta manera al día siguiente (contando que sobre algo el día anterior.

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      14 septiembre, 2020 a las 7:51 pm

      Estupenda idea, la próxima le pondré las patatas, muchas gracias 🙂

Deja un comentario Cancelar respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

¡Suscríbete al blog!

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Recetas más cocinadas

  • Alcachofas guisadas con jamón y tomate
    Alcachofas guisadas con jamón y tomate
  • Rillettes de salmón, un aperitivo para conquistar a tus invitados
    Rillettes de salmón, un aperitivo para conquistar a tus invitados
  • Petit suisse de fresa caseros, un postre para toda la familia
    Petit suisse de fresa caseros, un postre para toda la familia
  • Tacos de pollo con piña y queso
    Tacos de pollo con piña y queso
  • Bizcocho de maizena. Receta paso a paso.
    Bizcocho de maizena. Receta paso a paso.

Recetas más recientes

  • Alcachofas guisadas con jamón y tomate

  • Tacos de pollo con queso y piña

    Tacos de pollo con piña y queso

  • Espárragos verdes en escabeche

    Espárragos verdes en escabeche con huevo escalfado

  • Rillettes de salmón

    Rillettes de salmón, un aperitivo para conquistar a tus invitados

  • perritos calientes con tomate

    Perritos calientes de Pepe Marín

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Cocinando entre olivos
Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra

Licencia Creative Commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
Cocinando entre olivos

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez.
Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

Cocinando entre olivos
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Facebook

41933
Seguidores

Twitter

13.800
Seguidores

Instagram

9017
seguidores

Pinterest

2400
seguidores

Youtube

566
suscriptores
SUBIR
Pues sí, este sitio también utiliza cookies, pero queremos que estés seguro de tu privacidad.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para tratar de brindarte la mejor experiencia de navegación posible, recordando tus preferencias y visitas repetidas. Al hacer clic en "Aceptar", aceptas el uso de TODAS las cookies. Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado.
Más informaciónAceptar todasConfiguración
Cookies

Información básica sobre cookies

Cuando visitas una web, ésta puede guardar y acceder a pequeños archivos de información que se almacenan en tu navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre ti, tus preferencias o el dispositivo con el que navegas y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione correctamente. La información que se guarda no te identifica de forma directa, sino que se usa más bien para brindarte una experiencia web más personalizada y óptima. No obstante, como respetamos tu privacidad, puedes excluir algunos tipos de cookies. Puedes hacer clic en las diferentes categorías para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloqueas algunos tipos de cookies, tu experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerte. Más información
Necesarias
Siempre habilitado

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría sólo incluye las cookies que garantizan las funcionalidades básicas y las características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Preferencias

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias de los usuarios con el fin de proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante.

Rendimiento

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los principales índices de rendimiento del sitio web, lo que ayuda a ofrecer una mejor experiencia de usuario a los visitantes.

No necesarias

Cualquier cookie que no sea particularmente necesaria para el funcionamiento del sitio web y que se utilice específicamente para recoger datos personales del usuario a través de análisis, anuncios, otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.

Analíticas

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre la métrica del número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.

Anuncios

Las cookies de publicidad se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes a través de los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.

No definidas

Cookies que aún no han sido categorizadas por el sistema o están en proceso.

Funcionales

Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades como compartir el contenido del sitio web en las plataformas de medios sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.

Guardar y aceptar