Sopa de tomate con uvas negras. Paso a paso
lunes, 25 enero 2010
La Sopa de tomate con uvas negras es un plato tradicional de la Cocina de Jaén aunque se hace en otras zonas de Andalucía como en Priego de Córdoba. Es una sopa llena de sabor y tradición, perfecta para hacer en verano y también en otoño cuando todavía hay tomates de huerta y empieza a
- Publicado en Cocina de Jaén, Platos de Cuchara, Recetas, S
Las mejores migas. Paso a paso
lunes, 23 noviembre 2009
Hoy comparto con vosotros cómo se hacen las migas de pan, y las he llamado “las mejores migas” porque son las mejores migas que he tomado en mi vida y mira que mi padre las hace buenísimas…pero puedo presumir de tener unos grandes amigos, los mejores y que además cuando nos vamos de fin de
- Publicado en Cocina de Jaén, M, Platos de Cuchara, Recetas, Tapas y Aperitivos
Pipirrana de Jaén. Paso a paso
miércoles, 01 julio 2009
La Pipirrana es el plato por excelencia de la Cocina de Jaén, de Jaén-Jaén, es decir de la capital. Se trata de un plato de verano que se hace con los tomates y pimientos de la huerta, huevos y atún, pero su singularidad es el majado que lleva a base de ajos, sal, la yema
- Publicado en Cocina de Jaén, Ensaladas y Verduras, P, Recetas, Recetas con AOVE, Sin Gluten