Cómo hacer lomo de orza al estilo de Jaén, receta paso a paso.
lunes, 01 febrero 2016
Hoy os voy a enseñar cómo hacer lomo de orza paso a paso, una de las recetas más tradicionales de toda la provincia de Jaén. Antes, cuando se hacía matanza una de las formas de conservar la carne para poder consumirla durante los meses posteriores era cocinarla y luego conservarla bien en aceite o bien
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Albóndigas de cordero con pasas y piñones en salsa de tomate frito. Receta paso a paso
miércoles, 13 enero 2016
Hoy os enseño unas albóndigas con tomate, absolutamente deliciosas. Elaboradas con carne de cordero, diversas especias y un sofrito de cebolla, ajo, pasas y piñones. Las he hecho de tamaño pequeño por lo que algunos piñones se han quedado en la salsa, pero os aseguro que encontrarse un piñón en la salsa no ha supuesto
Confit de pato con salsa de arándanos. Receta paso a paso.
lunes, 07 diciembre 2015
Confit de pato con salsa de arándanos rojos, una combinación que en casa nos encanta ya que el ácido de los arándanos rojos combina a la perfección esta carne aunque tampoco va nada mal con el magret de pato o con otras carnes como el cerdo. Este plato exquisito es una opción para aquellas personas
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Estofado de Otoño con picantones. Receta paso a paso.
lunes, 30 noviembre 2015
Estofado de Otoño con picantones, una receta que hemos elaborado con picantones que son los pollos más pequeños, cuya carne es muy jugosa. Podéis hacerlo igual con pollo troceado o unas pechugas, como os guste. Una receta muy fácil de cocinar, tan sólo hay que pelar y cortar las frutas y verduras. En este caso
Hamburguesas de cordero con salsa de yogur. Receta paso a paso
lunes, 23 noviembre 2015
Hoy comparto con vosotros cómo hacer Hamburguesas de cordero con salsa de yogur. Unas hamburguesas muy jugosas de carne picada de cordero, a la que le añadiremos bastantes especias, acompañada de una salsa muy refrescante de yogur y unos panecillos de hamburguesa de brioche, una delicia para compartir con amigos o en familia. Podéis utilizar
Solomillo en manteca y aceite con salsa romesco. Receta paso a paso
jueves, 05 noviembre 2015
Hoy comparto con vosotros una receta fantástica, Solomillo de cerdo confitado en aceite y manteca acompañado de una salsa romesco. Un plato que podéis tener preparado con antelación. Hicimos este Solomillo hace unas semanas en clase, nos gustó muchísimo a todos, y como tenía esa semana una cena con amigos, pensé hacerlo ya que era
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Salchichas frescas con manzana, mostaza y miel. Receta paso a paso
viernes, 04 septiembre 2015
Salchichas frescas de pollo con manzana y una deliciosa salsa de mostaza y miel, una receta para cualquier día de la semana, con muchas ventajas…se puede preparar el día de antes, se puede congelar y se hace en poco tiempo. Si tenéis niños un poco pejigeras en casa, como yo misma, os recomiendo que una
Hamburguesa con queso Sainte Maure de Touraine. Receta paso a paso
viernes, 07 agosto 2015
Ya os dije en la anterior entrada que había preparado los brioches en casa para preparar unas hamburguesas, y qué hamburguesas…lo que lo hacen especiales es la salsa de queso, un queso de cabra típico de Francia, en concreto de la zona de Touraine. Dicen que este fue el primer queso de cabra en rulo.