Cómo hacer Pollo al horno con hidromiel, manzanas, orejones y cebolla. Receta paso a paso
Ingredientes
- 1 pollo
- 4 o 5 dientes de ajo
- Perejil fresco
- 1 cucharada rasa de Sal
- 1 cucharadita de pimienta negra en grano
- 3 cebollas dulces
- 4 manzanas
- Orejones
- 1 botellín de Hidromiel con naranja
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Ponemos en el mortero los ajos pelados, el perejil, la pimienta y la sal
Y lo majamos bien
En esta ocasión he utilizado como os decía en la introducción unas cebollas dulces de Fuentes de Ebro, manzanas de Dúrcal, de temporada, recién cogidas y sin pasar por cámara, y unos orejones que podéis sustituir por unas ciruelas pasas.
En una bandeja de horno ponemos la cebolla pelada y cortada en juliana y la manzana cortada en trozos grandes
Añadimos los orejones
Y ponemos el pollo encima al que le untamos por fuera con el majado que también le ponemos en su interior
La vertemos sobre el pollo, dejando un poco
Ya tenemos listo nuestro pollo, lo metemos en el horno, precalentado, a 180º con calor circular o a 200º C arriba y abajo. Por cierto que os aconsejo que atéis las patas con un cordel, a mí se me olvido y como podéis ver por las fotos lo hice al final.
Cuando hayan pasado unos 20 minutos..
Le damos la vuelta, le agregamos lo que nos quedaba de hidromiel, mezclamos los orejones, las manzanas y la cebolla con el jugo y lo dejamos otros 20 minutos más
En 40 o 50 minutos estará cocinado, lo sacamos del horno
Y ya sólo queda trocear, y servir el pollo con la deliciosa guarnición
que bueno tiene que estar.al principio tenia la duda de donde podría encontrar el hidromiel pero ya me lo has resuelto.gracias ANA MARIA por todas las cecetas que publicas
Me hizo ilusión ver eso del Hidromiel, ya que te lo encuentras en multitud de libros antiguos, y más conocido el Néctar de los Dioses, jeje. De verdad que tiene una pinta simplemente espectacular. Un saludo.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
No conocía la hidromiel, pero me imagino que tiene que darle un sabor delicoso al pollo, y es que te ha quedado con una pinta deliciosa. Besos
¡Que pinta tiene el pollo¡me estoy figurando el aroma.
¿Dónde se compra la hidromiel?…. En el Carrefour no la conocen.
¿Dónde se compra la hidromiel?…. En el Carrefour no la conocen.
La puedes comprar online directamente.
tiene una pinta increible
[…] El paso a paso de esta receta y muchas más con tan buena pinta lo encontraréis en el blog de Ana “Cocinando Entre Olivos“. […]