Estofado de Otoño con picantones. Receta paso a paso
Ingredientes
- 2 picantones
- 1 boniato
- 200 gramos de Castañas
- 250 gramos de Setas variadas
- 300 gramos de Calabaza
- 1 granada
- 1 membrillos
- Vino blanco, un vasito
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal
- Pimienta negra
Elaboración
En una cazuela con aceite de oliva virgen extra doramos a fuego fuerte los picantones salpimentados
Desgranamos la granada
Pelamos y cortamos el membrillo
La calabaza
Y el boniato
He utilizado unas setas congeladas, una pena porque con las setas que hay frescas, pero tenía la bolsa en el congelador y la he aprovechado
Una vez dorados los picantones
Incorporamos todo lo que hemos preparado y las castañas
Un poco de vino blanco
Tapamos y dejamos cocinar a fuego suave unos 40 minutos
¡Cómo huele! Podéis cocinarlos también en olla rápida unos 15 minutos.
Listos estos Picantones estofados de Otoño.
Y servimos los picantones acompañados de toda la fruta y verdura que nos sirve de guarnición.
– 2024 –
4 respuestas
Las fotos son bodegones otoñales, los picantones con esa guarnicion una explosion de sabores deliciosos.
Uooooo. Pero que pintaza! me gusta mucho esta receta, sin duda me la guardo
saludos
Madre mía Ana, menuda receta!!! Enhorabuena!! Somos muy fans!
Hola!
No hay que añadir agua para la cocción? Es sólo con vino?