Ya estamos en Otoño, me encanta esta época…y como mi amigo Rafa de Cucharón y Paso Atrás organiza un concurso de recetas de otoño he decidido presentar esta receta, es la primera que hemos hecho en la Escuela este trimestre, es sencilla de preparar pero queda muy resultona*, además está muy rico que es de lo que se trata y como una seguidora, Encarnita, dijo en Facebook vienen muy bien estas recetas que con la crisis no podemos ir a restaurantes de nivel con la frecuencia que nos gustaría…así que espero que la hagáis este fin de semana y que luego me contéis si os ha gustado y si lo hacéis mandadme foto y la publico en esta entrada.
*Resultona para una amante de la gastronomía “no profesional” porque si lo comparamos con los garbanzos en caldo o las croquetas rotas de Dani García….si pienso que él es jurado no me atrevo a mandar nada.
Ingredientes
400 gr de hongos (He usado una bolsa de setas congeladas variada que da mucho sabor)
2 dientes de ajo
250 gr de queso fresco
3 huevos
200 gr de harina
1 cucharadita de levadura química
80 ml de aceite de oliva virgen extra
200 ml de nata para cocinar
Queso en lonchas
Sal
Pimienta negra molida
Queso rallado
Elaboración
Precalentamos el horno a 180º C.
Ponemos en una sartén al fuego medio el aceite con los ajos picados y los hongos.
Dejamos a fuego medio hasta que las setas estén cocinadas.
En un bol ponemos la harina con la levadura, los huevos, el queso, las setas con el aceite y una pizca de sal.
Trituramos, si quedan trozos de setas mejor.
Ponemos esta mezcla en un molde rectangular o incluso sobre papel de horno o silpat en la bandeja del horno, así quedará una plancha más fácil para porcionar luego.
Horneamos durante unos 20 o 30 minutos a 180ºC con calor circular o hasta que pinchéis con un palillo y éste salga limpio.
Sacamos, dejamos templar…
y desmoldamos.
Cortamos en porciones rectangulares del mismo tamaño que la loncha de queso que vayamos a utilizar.
Enrollamos con el queso.
Ponemos estos “canelones” en un plato individual o en una fuente de horno.
Añadimos un poco de nata líquida por encima, una pizca de sal y otra de pimienta negra.
Ponemos por encima queso rallado.
Gratinamos y servimos.
– 2024 –
36 comentarios
Me parece uan receta muy original y tiene que estar deliciosa. Este tipo de platos me vuelven loca.
Un abrazo.
http://www.cocinandoencasa.net
http://www.dulcisimosplaceres.net
http://www.todasmisrecetasdecocina.net
Como siempre Javier nos elabora unas recetas "muy resultonas" pero poniendonoslo muy facil.
Esta es de las que yo califico "DE LUJO" y le sumamos lo de "resultona"….entonces no cabe duda….tenemos que hacerla ¡Estaba riqusima! seguro que gusto en tu casa muchisimo
Qué original este plato!!! Con lo que me gustan a mí los hongos no puedo dejar de probarlos.
Un abrazo
Ana Mº que rica receta, tienen que estar deliciosos estos canelones.
Besos,
Que originales esos canelones!!!!!!
Besos
Que buena esta receta, las setas me gustan mucho y seguro que este platito también.
Saludos
Pero bueno que idea ..me parece genial ..se ve apetitoso …bsssMARIMI
Original, pero fácil de hacer Amparo, me alegra volverte loca 🙂
En casa encantó Mª José y como todas las de Javier, de 10!
Brétema si te gustan los hongos, hazlo porque el pastel-bizcocho sabe mucho y está muy rico.
Gracias Suny, está muy rica así que animate a hacerla.Bss
Pues la verdad es que no es nada complicado y a la vista queda de restaurante eh?
Pero el pastel en el horno se cocina sin estar al baño María?
Tiene tan buena pinta que dan ganas de probar a hacer la receta cualquier día de estos.
Un saludo!
A mi también me parecieron muy originales Isa.
Entonces seguro que te gusta Lorelai, saludos.
Me alegro que te haya gustado Marimi, bss
Lidia, sin baño maría, como un bizcocho normal, aunque no queda esponjoso. Espero que te animes a prepararla.
Una floritura de preparación.
Tomo nota para el futuro.
Saludos
Buena mezcla, gracias por compartir cosas así. Un placer
la verdad que tiene que estar riquísimo,además así en canelon ,me parece super original,un beso
Que ricos!! La pasta con el sabor de queso deliciosa y el relleno tb con lo cremoso que se ve, fantástico. Y además, es que el gusto de las setas, es muy rico!
Muchas suerte en el concurso, es bien una receta de otoño.
Besos!
Qué cosita más rica Ana María! Y además muy original el canelón de queso. Hace mucho muchísimo la manera de presentar las cosas.
suerte en el concurso de Rafa. Un besote!
Qué riquísimos, con lo que me gusta el queso! Y además super originales! Me encanta! Besicos.
muy elaborado y rico un besito wapa
muy original, me encantó la propuesta.. además que amo los hongos en todo
cariños y buen fin de semana ♫
Qué buena pinta…muy originales, creo que te los voy a copiar..
Besitos…
Hay que ver la de cositas ricas que se pueden hacer teniendo imaginación y buenas ideas.
No sabía que en Mercadona vendieran esas bolsitas de setas, se ven espectaculares, igual que tu receta, que tiene que estar exquisita.
Es toda una delicatessen!!
Un saludo
Que maravilla de receta, una delicia esos canelones.Saludos.
Esto tiene que estar bueno.
Tengo que intentar hacerlo.
Gracias, Ana.
Bs.
Carlos,, de Vegetal… y tal.
http://vegetalytal.blogspot.com
Pasate por mi blog te he dejado un premio besos
Me encantan las setas o hongos, y me parece una idea super original de prepararlas. Me la apunto. Gracias por compartir tu estupenda receta.
Un besito
Qué curioso, sin duda es muy original. Oye, todo lo que vayas viendo en el curso ya sabes :)… Un saludo.
Que original! Me ha encantado
Una receta super rica, me la llevo, me ha gustado mucho
Me ha encantado. Un beso
Pero qué idea tan original y rica.
Saludos
Un plato de lujo, una receta muy original y desde luego riquísima!!! Besos.
Es muy original la receta ! me la apunto! TE ha qudado estupenda!
¡¡que ricos!!
Suerte en el concurso, yo también voy a participar
Me encantan los hongos, este plato me iba a encantar. Quién te tuviera cerca!!!
Me parece una porpuesta muy interesante, me encantan las setas de todas clases, así que en mi mesa será un éxito
qué delicia!!! me encanta como te ha quedado y es que a mi me pirran los canelones de setas 😉
Salu2, Paula
http://conlaszarpasenlamasa.cultura-libre.net
http://galletilandia.cultura-libre.net
Enhorabuena!!! Y con esa receta seguro que ganas! Mira que yo los hongos nada de nada, pero viniendo de Javi, me imagino cómo debe de estar.
Suerte!