El otro día me preguntaban por correo como hacía el gazpacho. Me di cuenta de que no lo tenía puesto en el blog así que ayer lo preparé…se trata de una sopa fría de verduras que sienta estupendamente los días de calor ya que hidrata, refresca y encima son un montón de vitaminas. Se han puesto de moda gazpachos de fresas, de cerezas (mi favorito), de sandía, aguacate, etc. pero hoy os traigo el que se denomina “gazpacho andaluz” y formas de hacerlo habrá tantas como tantas casas en las que se haga….
Ingredientes
1 kg de tomates rojos duros
1 pimiento verde
1 pepino
1 cebolleta pequeña o un trozo de cebolla
1 ajo
Sal
Vinagre
Aceite de oliva virgen extra
Agua
Elaboración
Lavamos bien los tomates, cortamos en cuatro y ponemos en la batidora, pelamos el pepino y lo ponemos en trozos, hacemos igual con el pimiento, la cebolleta y el ajo. Añadimos el vinagre y la sal.
Si utilizáis una batidora de escasa potencia lo mejor será que peléis el tomate.
Trituramos todo bien.
Agregamos aceite de oliva virgen extra y agua fría.
Mezclamos.
Si no os gusta encontraros pepitas podéis colarlo, yo utilizo la Thermomix así que no me hace falta ya que queda todo muy triturado.
Metemos en la nevera hasta el momento de servir.
Os propongo dos opciones, por un lado servirlo como sopa fría para tomar con cuchara, en este caso lo acompañamos de una fuente en la que ponemos las verduras que hemos puesto para hacer el gazpacho picaditas, hay a quien le gusta también trocitos de pan, para que cada uno se sirva lo que quiera.
Por otro, tener la jarra en el frigorífico para poder servirse de vez en cuando un vaso de esta refrescante bebida.
¿Cómo lo preparáis vosotros?
Y en YouTube:
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– 2024 –
37 respuestas
Te ha quedado de 10 , yo tb. lo trituro en la Thx y sale genial. Un saludito.
mira yo por ejemplo no le pongo cebolla….fresquito como entra,verdad?
Que bien sienta un vasito de gazpacho con los calores, verdad?
También tengo que decirte que me han encantado los canelones y la torta de naranja. Unos platos estupendos.
Un beso.
Hola, veo que m ientras he estado de vacaciones, te has incorporado a la cocina, me alegro que ya estes bien, además he visto tus publicaciones y has venido con mucha fuerza.
Me gusta mucho el gazpacho y des de que tengo la TX, el gazpacho vuela de la nevera.
Un beso y me alegro mucho de volver a verte
Cierto es que en cada casa se cocina de una manera pero siempre es un palto bien rico y refrescante 😉
Muy buen paso a paso y un gazpacho muy rico, ahora bien, el recipiente…..divino!!.
Un beso
que en verano no falte de nuestro frigorifico …pero en invierno …tambien¿por que no? un poquito menos frio… si ahora hay tomates todo el año… ¡y mas facil…!y para los que empiezan en estas tareas,yo se que lo haces pensando en ellos ,tu se lo pones facil. Gracias. M. Jose
Se me está apeteciendo un plato de gazpacho con sus tropezones, te ha quedado rico, rico.
Besos.
Ole, ese pedazo de gazpacho Andalú jajajaja a mi me encanta pero ni a mi marido ni a mis niños les gusta… tengo que hacer para mi sola y me da pereza jejeje
te ha salido que ni en mi tierra jajajaja
Un besote
QUE RICO YO HOY VOY HACER SALMOREJITO QUE BUENO ESQUE CON LA CALO QUE HACE ES LO QUE PEGHA VERDAD?? GRACIAS POR EL PASO A PASO A LAS QUE NO SEPAN HACERLO LES VENDRA DE LUJO MUACKKK
Pues llámame clásica, pero de todos los gazpachos, me quedo con este "el de toda la vida" como se suele decir!!!!!!
Besicos
Me encanta el gazpacho, aunque yo sin cebolla. Y los canelones de champis y calabaza habrá que probarlos porque te han quedado de vicio.
Un besito,
Sacer
Me encanta el gazpacho, aunque yo sin cebolla. Y los canelones de champis y calabaza habrá que probarlos porque te han quedado de vicio.
Un besito,
Sacer
Ya que lo preguntas al final de tu receta, yo no pongo cebolla y en cambio pongo pan duro, un poco.
Si quieres ver mi receta de gazpacho, yo lo hago así, cuando hago el gazpacho andaluz y lo hago así , cuando hago el gazpacho con frutas…
Un buen paso a paso Ana María y muy bien explicado, con muy buenas fotos.
Un beso fuerte
que rico y sobretodo muy saludable y natural tu gazpacho
así da gusto!
🙂
El gazpacho ha traspasado fronteras……por algo será y más cuando lo hace una sra. de Graná!!!.
Buenas fotos para tan rica sopa. Un beso
Ana, yo lo hago tambien en la -thx y no pelo ni nia.
Ya estoy de vuelta, chica, entre la operacion el viaje de novios y la empresa no doy a basto.
Al fin me he inscrito en el Gastrotur, ahora solo me queda buscar hotel pero eso sera otro dia.
Bss guapa espero que Guille este bien guapo.
Un saludoa JC y para ti como siempre todo mi cariño.
Darecuedos a Javi y dile que la "pata" nos espera.
bsssssssssssss
Un gazpacho siempre viene bien, y aún queda calor para disfrutarlo.
Muy bien pasito a pasito.
Un saludo.
Yo igual, solo que pelo los tomates.
Últimamente estoy probando variaciones. El último llevaba doble de pepino y nada de pimiento.
Suave y muy rico también. Hace tiempo también que le quité gran parte de la cebolla, que me repetía toda la tarde.
Un abrazo
En mi casa es que era un refresco, me acuerdo que mi padre cuando llegaba de trabajar del campo, mi madre le tenía preparado un tacho de gazpacho con mucho hielo, mi padre se lo bebía practicamente entero. Era un refresco total para alivar del duro trabajo del día.
Estupenda receta, un tesoro.
Yo tengo también pendiente la receta de gazpacho que hace mi madre que es andaluza. Cualquier día la subo.
Lo has presentado de forma muy apetecible.
Un saludin
Olga
Hola, soy nueva en el mundo blogger, y acabo de iniciar un blog de mis recetas de cocina hechas a lo largo de la semana. Me gusta mucho tu blog, he llegado hasta ti porque te vi en un reportaje de canal cocina, te sigo.
Agradezco cualquier tipo de ayuda o sugerencia. Un besín.
Que bueno ese gazpacho yo lo hago mas o menos como tu, y mira que queda bien con thermomix.
Saludos
Hola reina, ya estoy de vuelta y paseándome por vuestras cocinas para curiosear todo lo que habeis estado cocinando en mi ausencia.
El gazpachito, una ricura de plato, y con estas calores que no nos dejan todavia, más que ideal.
Besinss 🙂
Que fácil y rico plato. Nathalie (mundo bizcocho)
Soy medio extremeña, y el gazpacho ha estado siempre en nuestra nevera, en casa le pongo un poco de pan duro, y no le pongo cebolla, cuando me casé con un mallorquín no era muy amante de estos platos, pero ahora se lo bebe como agua. Bss.
Que alegria da entrar y ver un gazpacho bien hecho, ummmm aunque acabo de desayunar me entran ganas de un buen vaso fresquito, en verano nunca me falta una jarra de gazpacho en la nevera, una delicia.
Besitos y espero que sigas disfrutando del verano.
Que rico el gazpacho, y que refrescante y nutritivo que es. Sin duda, el gazpacho andaluz es el padre y el rey de todas las sopas frías.
Que rico se ve este gazpacho!! A mí me gusta mucho con huevo y jamón picaditos. Cariños. Silvia
A mi me encanta el gazpacho. Este te ha quedao fenomenal. Un besazo.
Pocos platos tan sanos y tan deliciosos para el verano que se nos acaba.
A mi costillo le encanta el gazpacho todos los veranos se bebe su gazpachito fresquito..reconozco que a mi no me gusta en fin una que es rarita
Nada como un gazpacho en verano… la última foto me encanta!!
Bs
Sarai
Lo bien que sabe un gazpachito como este tuyo. Yo creo que he amortizado lo que me costo la THX con todos los gazpachos que he hecho en ella. Qué rico esta y qué sencillo de hacer. Un lujo de plato, si señora!!
en casa tomamos mucho estas cremas frias,el gazpacho lo hago muy parecido a ti,ademas en la TM.es un momento.
bss.
Yo soy extremeña y aquí se toma mucho el gazpacho.
Yo lo hago parecido, pero sin cebolla, mi hermana sí le pone y mi madre no le pone cebolla pero le pone pan. Son muchas variaciones sibre lo mismo.
Yo no pero los tomates, pero lo tengo un vaso de la batidora de mano que cuela, así que la piel del tomate se me queda ahí
Yo lo hago parecido. El pepino aparte, picadido , porque hay gente que no lo quiere porque se repite. El truco de mi casa es de mi madre ( de jerez). Lo hacemos antes de bajar a la playa y lo dejamos en la nevera, y cuando subimos , a la hora de comer, le añadimos una bandeja de hielos. Mientras que ponemos la mesa y preparamos el resto, se refresca del todo.
Magüi. Burgos