Mini gofres de tomate con queso, un aperitivo de fiesta irresistible

Mini gofres de tomate con queso, un aperitivo de fiesta irresistible

Mini gofres de tomate con queso, un aperitivo perfecto para cualquier fiesta o celebración. Es muy fácil de hacer y cunde mucho, con la receta que os doy salen muchos. Además, podéis tener los gofres preparados con antelación, tan sólo tendréis que rellenarlos a la hora de servir.

Estos gofres de tomate, llenos de color alegrarán cualquier mesa y por supuesto están riquísimos. En esta ocasión los he rellenado con bolitas de queso mozarella y unas hojas de albahaca, pero si tomáis la idea de preparar los mini gofres seguro que a vosotros se os ocurren multitud de rellenos.

A continuación os pongo la receta de gofres de tomate que vamos a presentar como mini gofres de aperitivo, explicada paso a paso, espero que os gusten y que os animéis a hacerlos.

Cómo hacer Mini gofres de tomate con queso

Minigofres de tomate con queso

Ingredientes

  • 250 mililitros de leche

  • 70 gramos de mantequilla

  • 140 gramos de harina

  • 1 cucharada de levadura

  • 1 huevo

  • 35 gramos de tomate concentrado

  • Bolitas de mozzarella

  • Tomates cherry

  • Hojas de albahaca

  • Aceite de oliva virgen extra

  • Pimienta

  • Sal

Elaboración

  • En un recipiente ponemos el huevo, la leche y la mantequilla fundida, mezclamos con las varillas. Minigofres de tomate con queso
  • Añadimos el tomate concentrado, mezclamosMinigofres de tomate con queso
  • Incorporamos la harina, levadura, un poco de sal y pimienta negraMinigofres de tomate con queso
  • Lo mezclamos todo, dejamos reposar unos diez minutosMinigofres de tomate con queso
  • Calentamos la gofrera, pincelamos con un poco de aceite los huecos, sólo la primera vez y vertemos una capa de masa, justo al borde.Minigofres de tomate con queso
  • Así, cerramos y dejamos unos 6 minutos, el tiempo puede variar según la gofrera.Minigofres de tomate con queso
  • Listos. Por cierto que la gofrera que utilizo es una sandwichera que compré en el Lidl a la que le intercambias las placas, la venden ahora mismo online muy bien de precio, si tenéis una gofrera mejor pues perfecto. Minigofres de tomate con queso
  • Los sacamos y dejamos enfriar, mejor sobre una rejilla, por la humedad. Minigofres de tomate con queso
  • Una vez que tenemos todos los gofres de tomate hechos, podéis seguir o guardarlos hasta el momento de servir. Salen 8 gofres, y de cada uno 8 pequeños, así que 64 mini gofres. Minigofres de tomate con queso
  • Los cortamos en tiras de dos huecos, en un hueco ponemos media bolita de mozarella con una hoja de albahaca y en otro medio tomate cherry, terminamos con unas gotas de aceite de oliva virgen extra, este Diego Ángulo, de la variedad picual, cosecha temprana que le da un verde y un aroma increíble.Minigofres de tomate con queso

Sólo nos queda servir estos mini gofres de tomate con queso, tomate y albahaca, perfectos para cualquier fiesta.

Minigofres de tomate con queso

Un bocado riquísimo, lleno de sabor y sabor.

Minigofres de tomate con queso

Podéis ver también la receta de gofres de tomate en vídeo, en el Canal de Youtube de Cocinando entre Olivos.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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