Hojaldres rellenos de una crema de nata y queso mascarpone, cerezas y un toque de almendras laminadas,
Los he preparado aprovechando que estamos en temporada de cerezas, estas en concreto son picotas del Jerte cuya Denominación de Origen ha tenido el detalle de mandármelas a casa, pero podéis hacerlos con fresas, frambuesas o la fruta que os guste.
Es una receta muy fácil de preparar, a continuación os explico cómo hacerlos paso a paso, espero que os gusten y que os animéis a prepararlos en casa.
Cómo hacer Hojaldres de nata con queso y cerezas, receta explicada paso a paso.
Print
Ingredientes
1 lámina de hojaldre
1 huevo
Almendras laminadas
250 g de nata líquida para montar
250 g de queso mascarpone
3 cucharadas soperas de azúcar glass
Cerezas
Azúcar glass para espolvorear
Elaboración
- Estiramos el hojaldre
- Pincelamos con un poco de agua
- Doblamos con ayuda del papel y con un cuchillo cortamos, podéis hacerlo del tamaño y forma que os guste, yo he hecho 4 rectángulos
- Disponemos en la bandeja del horno
- Batimos un huevo y pincelamos la superficie
- Ponemos unas almendras laminadas por encima
- Metemos en el horno precalentado, unos 18 minutos a 200º C. Cuando los saquemos, dejamos que se enfríen.
- Mientras se enfrían, preparamos el relleno. Ponemos el queso, la nata y el azúcar en un recipiente.
- Batimos, primero suave y después más rápido hasta montar.
- Para que sea más cómodo a la hora de rellenar lo ponemos en una manga pastelera, aunque no es necesario. Reservamos en el frigorífico.
- Con un cuchillo de sierra los cortamos por la mitad
- Así
- Rellenamos, primero la crema y después unas cerezas deshuesadas.
- Ponemos la parte superior y espolvoreamos con azúcar glass
Sólo queda disfrutar de ellos, deliciosos. Si no vais a consumirlos en el momento, guardadlos en el frigorífico.
Espero que os haya gustado esta receta.
Podéis ver la receta de hojaldres con cerezas y nata en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en youtube.
– 2024 –
Un comentario
Deliciosos hojaldres, con las cerezas del Jerte ya para morirse. Besos.