Hojaldres de nata con queso y cerezas

Hojaldres rellenos de una crema de nata y queso mascarpone, cerezas y un toque de almendras laminadas,

Los he preparado aprovechando que estamos en temporada de cerezas, estas en concreto son picotas del Jerte cuya Denominación de Origen ha tenido el detalle de mandármelas a casa, pero podéis hacerlos con fresas, frambuesas o la fruta que os guste.

Es una receta muy fácil de preparar, a continuación os explico cómo hacerlos paso a paso, espero que os gusten y que os animéis a prepararlos en casa.

Cómo hacer Hojaldres de nata con queso y cerezas, receta explicada paso a paso.

Ingredientes

  • 1 lámina de hojaldre

  • 1 huevo

  • Almendras laminadas

  • 250 g de nata líquida para montar

  • 250 g de queso mascarpone

  • 3 cucharadas soperas de azúcar glass

  • Cerezas

  • Azúcar glass para espolvorear

Elaboración

  • Estiramos el hojaldreHojaldres de nata con queso y cerezas
  • Pincelamos con un poco de aguaHojaldres de nata con queso y cerezas
  • Doblamos con ayuda del papel y con un cuchillo cortamos, podéis hacerlo del tamaño y forma que os guste, yo he hecho 4 rectángulos Hojaldres de nata con queso y cerezas
  • Disponemos en la bandeja del hornoHojaldres de nata con queso y cerezas
  • Batimos un huevo y pincelamos la superficieHojaldres de nata con queso y cerezas
  • Ponemos unas almendras laminadas por encima Hojaldres de nata con queso y cerezas
  • Metemos en el horno precalentado, unos 18 minutos a 200º C. Cuando los saquemos, dejamos que se enfríen. Hojaldres de nata con queso y cerezas
  • Mientras se enfrían, preparamos el relleno. Ponemos el queso, la nata y el azúcar en un recipiente. Hojaldres de nata con queso y cerezas
  • Batimos, primero suave y después más rápido hasta montar. Hojaldres de nata con queso y cerezas
  • Para que sea más cómodo a la hora de rellenar lo ponemos en una manga pastelera, aunque no es necesario. Reservamos en el frigorífico. Hojaldres de nata con queso y cerezas
  • Con un cuchillo de sierra los cortamos por la mitadHojaldres de nata con queso y cerezas
  • Así Hojaldres de nata con queso y cerezas
  • Rellenamos, primero la crema y después unas cerezas deshuesadas.Hojaldres de nata con queso y cerezas
  • Ponemos la parte superior y espolvoreamos con azúcar glassHojaldres de nata con queso y cerezas

Sólo queda disfrutar de ellos, deliciosos. Si no vais a consumirlos en el momento, guardadlos en el frigorífico.

Hojaldres de nata con queso y cerezas

Espero que os haya gustado esta receta.

Hojaldres de nata con queso y cerezas

Podéis ver la receta de hojaldres con cerezas y nata en vídeo en el Canal de Cocinando entre Olivos en youtube.

https://www.youtube.com/watch?v=IVOk7bfZR54

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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