Ensalada de espinacas con mandarinas, aguacate, granada, nueces y un aliño de miel, mostaza y aceite de oliva virgen extra.
Una ensalada muy otoñal aprovechando los productos de temporada como las mandarinas o la granada.
A continuación os explico cómo hacer esta ensalada, espero que os guste y que os animéis a prepararla en casa.
Cómo hacer Ensalada de espinacas con mandarinas, receta paso a paso.
Ingredientes
Espinacas baby
1/2 cebolla morada
1 aguacate
3 mandarinas
Granada
Nueces
1 cucharadita de mostaza en grano o de Dijon
1 cucharadita de miel
Aceite de oliva virgen extra
Sal
Elaboración
- Ponemos una base de espinacas baby, podéis sustituirlas por brotes tiernos o la lechuga que os guste o tengáis por casa.
- Añadimos las mandarinas peladas.
- El aguacate en trozos y la cebolla cortada muy fina
- Y las nueces, en esta ocasión, he puesto unas nueces con miel, son de Oro del Yelmo elaboradas en Puente de Génave, en la Sierra de Segura de Jaén.
- Unos granos de granada y un poco de sal
- Para hacer el aliño, mezclamos mostaza, con miel y el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión como ya las nueces van con miel, no la he puesto. Mezclamos muy bien para emulsionarla.
- Ensalada preparada.
No sé si os habéis fijado en el aceite que he utilizado, es una botella personalizada, con mi logo y mi nombre, estuve visitando con Degusta Jaén la almazara de Tierras de Tavara en La Puerta de Segura, en la Sierra de Segura de Jaén, pudimos ver cómo se elabora el aceite temprano y tuvieron el detalle de regalarnos una botella personalizada a cada uno, igual os parece una tontería pero yo estoy emocionada con ella, muchas gracias.
Espero que os haya gustado esta ensalada, llena de color y sabor, a mí me gusta comer ensaladas casi todos los días, y las ensaladas con fruta me gustan muchísimo.
2 respuestas
Original ensalada !!. Donde se pueden comprar las nueces con miel.?
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Estas de Oro del Yelmo, las tienen en varios comercios, pero también tienen tienda online
https://orodelyelmo.es/tienda/
Un saludo y gracias