Ensalada de boquerones en vinagre con tomate y aguacate.
Un plato muy fácil y rápido de preparar, si tenemos los boquerones ya preparados, en este post os enseñaba hace ya unos cuantos años cómo hacer los boquerones en vinagre. (pinchad en el enlace)
Por cierto, este plato lo hemos bautizado en casa como “Ensalada San Cayetano” ya que la probamos en el Restaurante Mesón San Cayetano de Churriana de la Vega, Granada, y nos encantó. Si vais no dudéis en pedirla y de paso las berenjenas con miel o el rabo de toro.
A continuación os explico la receta de tomate, aguacate y boquerones en vinagre, espero que os guste y que os animéis a hacerla en casa.
Cómo hacer Ensalada de boquerones en vinagre con tomate y aguacate, receta explicada paso a paso.
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Ingredientes
2 tomates
1 aguacate
Boquerones en vinagre
2 dientes de ajo
Perejil fresco
Sal
Aceite de oliva virgen extra, variedad picual
Elaboración
- Lavamos y cortamos los tomates. Los disponemos en la fuente o plato.
- Cortamos el aguacate en láminas y lo ponemos sobre el tomate.
- Disponemos los boquerones por encima.
- Picamos ajo y perejil finamente y lo añadimos.
- Terminamos con un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra de la variedad picual.
- Servimos
¡Riquísimos los boquerones así!
Podéis ver la receta en vídeo de la ensalada de boquerones en vinagre con tomate y aguacate, espero que os guste. Os recuerdo que podéis suscribiros al blog para que no os perdáis nada y también al Canal de Youtube de Cocinando entre Olivos. Gracias por vuestro apoyo.
– 2024 –
10 respuestas
¡Qué rica y fresquita!.
Besos.
Gemeladas
¡Si! Es perfecta para cualquier momento del año, pero ahora en verano mucho más, sobre todo por los tomates tan sabrosos que hay. Gracias por tu comentario 🙂
Buenisima,facil,nutritiva.¡ todo es positivo!
Muchas gracias M. Carmen 🙂
Ensalada perfecta para estos calores¡
Gracias Clara, es lo que apetece estos días 🙂
Muy refrescante Ana María y muy recomendable en cualquier época del año. Gracias
Muchas gracias Ignacio 🙂
Qué pasada de receta! la haré y te comento que tal.
Gracias, espero que te guste 🙂