Tartaletas de queso con almendras y pimientos caramelizados

Tartaletas de queso con almendras y pimientos caramelizados, un bocado al que nadie podrá resistirse.

Estas tartaletas son aperitivo muy fácil de hacer, con una combinación de texturas y sabores que gustarán a todos. A continuación os explico cómo hacerlas paso a paso para que no tengáis ninguna duda, espero que os gusten y que os animéis a probarlas.

Receta de Tartaletas de queso con almendras y pimientos caramelizados. 

Ingredientes*

• 1 rulo de queso de cabra
• Almendra en cubitos cruda
• Aceite de oliva virgen extra
• Pimientos caramelizados
• Tartaletas

*Con un rulo de queso de cabra podremos hacer entre 10 y 12 bolas de queso, según tamaño.

Elaboración

Ponemos las almendras en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

Cocinamos moviendo todo el rato hasta que cambien de color, será muy rápido así que no os descuidéis.

Eliminamos la corteza de queso.

Cortamos en trozos a los que les damos forma de bola, de un bocado y del tamaño de las tartaletas.

Ponemos en un plato o cuenco la almendra tostada, y cada bola de queso…

la rebozamos por completo en la almendra tostada.

En casa tartaleta ponemos unos pocos pimientos caramelizados.

Podéis sustituir los pimientos rojos caramelizados, por mermelada de pimientos rojos que podéis encontrar en cualquier comercio.

Ponemos encima las bolitas de queso y almendra y ya tenemos lista esta tapa o aperitivo para cualquier comida o cena de fiesta.

Un bocado muy rico, con diferentes texturas y una estupenda combinación de sabores que desaparecerá rápido de la mesa.

Podéis tener las trufas de queso y almendra preparadas con antelación, la mermelada o los pimientos caramelizados listos, en el último momento sólo montar las tartaletas.

Otra opción, si tenéis algún celiaco en casa es presentar este aperitivo sin tartaletas, lo ponéis en una cápsula de papel de las pequeñas, dentro la bola de queso y almendra, y rematamos con un poco de los pimientos caramelizados encima, unas deliciosas Trufas de queso, almendra y pimientos caramelizados. 

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