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Nevaditos con aceite de oliva virgen extra

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 09 diciembre 2020 / Publicado en Postres y Dulces, Recetas, Recetas con AOVE, Recetas de Navidad
Nevaditos con aceite de oliva virgen extra

Nevaditos con aceite de oliva virgen extra

Los “Nevaditos” son un dulce navideño tradicional que he preparado esta vez sustituyendo la manteca por aceite de oliva virgen extra, “aove”.

Estos Nevaditos con aceite de oliva virgen extra tienen una textura muy delicada que se deshace en la boca y el sabor es riquísimo, una mezcla de anís, canela y aceite que espero os guste. Son muy fáciles de hacer ya que la masa se trabaja muy bien.

A continuación os explico la receta de Nevaditos con aceite de oliva virgen extra, otro dulce navideño más que merece la pena hacerlo en casa.

Cómo hacer Nevaditos con aceite de oliva virgen extra. Receta explicada paso a paso. 

Ingredientes

Nevaditos con aceite de oliva virgen extra

  • 500 gr de harina
  • 250 ml de aceite de oliva virgen extra
  • Piel de limón
  • Piel de naranja
  • 25 ml de vino blanco
  • 75 ml de anís dulce
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Azúcar glass para rebozar

Elaboración

El aceite de oliva virgen extra, he utilizado de la variedad picual lo ponemos en un cazo, con piel de limón y de naranja, al fuego hasta que las pieles comiencen a dorarse.

Ponemos la harina, de trigo común, en un recipiente que aguante el calor ya que vamos a escaldar la harina con el aceite caliente.

Retiramos las pieles de naranja y limón y vamos añadiendo el aceite a la harina, hacedlo con cuidado porque el aceite está bien caliente.

Mientras vamos añadiendo el aceite vamos mezclando con una cuchara de madera, de este modo, escaldamos toda la harina.

Incorporamos el anís dulce, el vino blanco y la canela.

Mezclamos bien con la cuchara, una vez que está todo integrado amasamos un poco con las manos.

Dejamos reposar la masa unas horas, incluso si queréis toda la noche.

Podéis extenderla y dejarla reposar también así.

Con un cortador, redondo o como os guste, en mi caso ovalado vamos cortando porciones de la masa. Con los restos de masa, amasamos de nuevo y estiramos, volvemos a cortar.

Han salido justo 27 y medio.

Metemos en el horno, precalentado, a 180º C unos 30 minutos o hasta que estén dorados. Sacamos y dejamos enfríar.

Una vez que están fríos rebozamos en azúcar glass.

Guardamos en una lata, aunque ya aviso que no duran mucho.

Se deshacen en la boca y el sabor es delicioso, el anís, la canela, el aceite….mmmmm.

Os pongo como quedan por dentro, espero que os haya gustado esta receta de Nevaditos con aceite de oliva virgen extra y que os animéis a prepararlo. La receta es de mi amiga Lola Homar que los publicó en Directo al Paladar.

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Etiquetado con: Aceite de oliva virgen extra, Navidad, Postres y dulces

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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8 Comentarios en “ Nevaditos con aceite de oliva virgen extra”

  1. Gemeladas dice:Responder
    9 diciembre, 2020 a las 10:43 pm

    ¡Qué ricos por favor!.
    Besos.

    Gemeladas

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      10 diciembre, 2020 a las 6:26 am

      Tienes que animarte a hacerlos, quedan tan ricos…

  2. Mónica dice:Responder
    10 diciembre, 2020 a las 2:56 am

    Que buena pinta. Crees que se podría hacer al revés y echar la harina en el cazo ya retirado del fuego? Es para intentar hacerlos con robot de cocina….

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      10 diciembre, 2020 a las 6:26 am

      Hola Mónica, pues yo creo que se podrá, si los haces nos cuentas el resultado 🙂

      1. Mónica dice:Responder
        12 diciembre, 2020 a las 10:40 pm

        Hechos en el robot añadiendo la harina sobre el aceite y buenísimos. He cambiado el licor de anís por anís en grano y añadido 75ml más de vino blanco, y el cambio ha quedado muy bien con un sabor muy intenso a anís. Lo único que me han quedado igual un poco duros si se comparan con un mantecado artesanal, igual ha sido por el horno. En todo caso, son un vicio!! Gracias por la receta.

    2. Ester dice:Responder
      23 diciembre, 2020 a las 8:22 am

      Los hice ayer y salieron riquísimos!!! Muchas gracias por la receta…Felices Fiestas!!!

  3. Carmen dice:Responder
    11 diciembre, 2020 a las 7:07 pm

    Hola Ana! Me gustaría hacer la receta pero mi hija es celiaca.Con qué tipo de harina sin gluten crees que podrían quedar bien?Gracias

  4. Ana Ordoñez dice:Responder
    22 diciembre, 2020 a las 11:59 am

    Ana Maria, los nevaditos buenísimos, los he hecho ya dos veces.

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