Cangrejos con tomate, un aperitivo para chuparse los dedos

Los Cangrejos con tomate me encantan, son una tapa o aperitivo ideal para el fin de semana, son muy fáciles de hacer y quedan riquísimos.

Estos cangrejos se cocinan con una salsa con ajo, cebolla, guindilla y tomate frito, algo de vino o cerveza y quedan para chuparse los dedos, y no lo digo metafóricamente, porque estos cangrejos se comen con las manos, hay que chupetear las patas, y ya las pinzas y los cuerpos es donde hay más carne.

A continuación os explico cómo hacer Cangrejos de mar con tomate piantes, espero que os guste y si no los habéis probado nunca así animaros.

Cangrejos con tomate. Receta explicada paso a paso

Ingredientes

• Medio kilo de cangrejos
• 2 dientes de ajo
• Media cebolla
• 1 hoja de laurel
• 150 ml de cerveza
• Sal
• Dos cayenas o guindilla
• Aceite de oliva virgen extra
• 5 cucharadas de Tomate frito

Elaboración

Picamos la cebolla y los ajos, los ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen o virgen extra, mejor picual.

Añadimos también guindilla o cayenas al gusto.

Una vez que comienzan a dorarse añadimos la cerveza o vino blanco.

Dejamos cocinar unos minutos, que se evapore el alcohol.

E incorporamos el tomate frito y el laurel, mezclamos.

Añadimos los cangrejos que hemos enjuagado previamente en agua

Mezclamos todo

Y dejamos cocinar unos ocho o  diez minutos, dependerá del tamaño de los cangrejos.

Ya tenemos listos los Cangrejos con tomate. Os aconsejo que los hagáis con unas horas de antelación, por ejemplo, por la mañana para al medio día, o al medio día para la noche, estarán mucho más ricos.

Una cerveza fría, un vino…y a disfrutar del aperitivo.

Espero que os hayan gustado estos Cangrejos con tomate picantes. 

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