Bizcocho con limón y aceite de oliva virgen extra. ¡Riquísimo!

Bizcocho con limón y aceite de oliva virgen extra. ¡Riquísimo!

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Bizcocho con limón y aceite de oliva virgen extra, un bizcocho muy fácil de hacer que queda muy tierno y esponjoso, con mucho sabor a limón y el toque de la costra superior de azúcar y canela que lo hace riquísimo.

Este bizcocho es perfecto para la merienda o el desayuno de los peques, a los míos les encanta con un vaso de leche.

A continuación os explico cómo hacer este Bizcocho con limón, aceite de oliva virgen extra y canela,  espero que os guste y que os animéis a hacerlo.

Bizcocho con limón y aceite de oliva virgen extra. Receta explicada paso a paso

Ingredientes

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

  • 4 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 50 ml de zumo de limón
  • 1 yogur
  • Ralladura piel de un limón
  • 200 gr de harina
  • 2 sobres de gaseosa o 1 sobre de levadura química (polvos de hornear)
  • 2 cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de canela molida

Cómo hacer Bizcocho con limón y aceite de oliva virgen extra

Ponemos los huevos junto con el azúcar

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Y batimos durante varios minutos con las varillas

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Incorporamos el zumo de limón

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

El aceite de oliva virgen extra, he utilizado de la variedad picual, Dominus de Mancha Real.

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

El yogur, podéis poner el yogur natural que os guste, esta vez he puesto uno con azúcar de caña que era el que tenía.

Añadimos la harina tamizada, podéis hacerlo con un tamizador o como lo hago yo, con un colador grande, lo hago así mucho más rápido. Junto con la harina tamizamos también la levadura, podéis poner un sobre de levadura química, es decir, impulsor o polvos de hornear, o dos sobres de gasificante para repostería, que es lo que yo utilizo.

Al tamizarla, queda así de fina

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Y ya sólo tenemos que mezclar con una espátula o lengua, y no hace falta batir demasiado con el peligro de que se nos baje el volumen.

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Vertemos la mezcla en un molde, este mide 23 cm y es desmontable, engrasado con mantequilla.

Mezclamos azúcar y canela molida

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Y espolvoreamos la parte superior

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Metemos en el horno, precalentado, a 180º, unos 25 minutos.

Cuando se enfríe, desmoldamos.

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Ya sólo queda disfrutar de este riquísimo Bizcocho.

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

Un Bizcocho con limón, aceite de oliva virgen extra y canela que tenéis que probar.

Bizcocho de limón y aceite de oliva virgen extra

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

9 comentarios

  1. ¡Me encanta! creo que es de los bizcochos más sencillos pero más ricos que puede haber, además se prepara súper rápido y para cualquier visita inesperada o plan de última hora queda genial.
    Otra receta guardada en mi lista.
    Besos.

    Gemeladas

  2. Que buen aspecto tiene. Me encantan los bizcochos con aceite de oliva. Una pregunta: notas alguna diferencia entre echar sobres de gaseosa o la levadura en polvo de siempre? Gracias!

  3. Ana, sigo tu blog desde hace años y es mi Biblia de cocina. Acabo de hacer esta receta y espectacular. Aunque soy español, vivo en Colombia por trabajo y te cuento que tu blog está creando escuela por aquí. Mil gracias por esta obra maravillosa.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.