Cómo hacer Almejas al vino blanco

Hoy os explico cómo hacer Almejas al vino blanco, en esta ocasión manzanilla, muchos ajos, cayena al gusto y un buen aceite de oliva virgen extra, una receta muy fácil de hacer y que gusta a casi todos, llena de sabor.

Las almejas además contienen mucho hierro y pocas calorías, cocinadas así son un aperitivo perfecto para el fin de semana. Os explico a continuación cómo hacer las almejas al vino con fotografías paso a paso, espero que os gusten y que os animéis a hacerlas.

Almejas al vino blanco, receta explicada paso a paso

Ingredientes

• 600 gr de almejas
• 1 cayena
• 6 dientes de ajo
• Una copa de vino blanco,  manzanilla
• Sal, opcional
• Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Almejas al vino blanco

Ponemos en la sartén aceite de oliva virgen extra, los ajos pelados y filetados, no muy finos, y la cayena…una o si queréis podéis poner otra.

Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos las almejas que previamente hemos enjuagado varias veces bajo el chorro de agua fría frotando entre ellas, para eliminar posibles restos de arena.

Sal, si queréis y la manzanilla.

Dejamos cocinar

Conforme se vayan abriendo las almejas las vamos sacando de la sartén. Si las dejamos dentro perderán jugosidad, en cuanto una comience a abrirse la sacáis.

Dejamos que se reduzca el vino

Así

Y lo añadimos a las almejas o volvemos a poner las almejas en la sartén

Y ya tenemos listas las Almejas al vino blanco

Si os gusta podéis añadirle un poco de perejil picado.

Estas almejas al vino son aperitivo riquísimo perfecto para el fin de semana.

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