Cómo hacer Almejas al vino blanco

Almejas al vino blanco

Hoy os explico cómo hacer Almejas al vino blanco, en esta ocasión manzanilla, muchos ajos, cayena al gusto y un buen aceite de oliva virgen extra, una receta muy fácil de hacer y que gusta a casi todos, llena de sabor.

Las almejas además contienen mucho hierro y pocas calorías, cocinadas así son un aperitivo perfecto para el fin de semana. Os explico a continuación cómo hacer las almejas al vino con fotografías paso a paso, espero que os gusten y que os animéis a hacerlas.

Almejas al vino blanco, receta explicada paso a paso

Ingredientes

Almejas al vino blanco

  • 600 gr de almejas
  • 1 cayena
  • 6 dientes de ajo
  • Una copa de vino blanco,  manzanilla
  • Sal, opcional
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer Almejas al vino blanco

Ponemos en la sartén aceite de oliva virgen extra, los ajos pelados y filetados, no muy finos, y la cayena…una o si queréis podéis poner otra.

Almejas al vino blanco

Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos las almejas que previamente hemos enjuagado varias veces bajo el chorro de agua fría frotando entre ellas, para eliminar posibles restos de arena.

Almejas al vino blanco

Sal, si queréis y la manzanilla.

Almejas al vino blanco

Dejamos cocinar

Almejas al vino blanco

Conforme se vayan abriendo las almejas las vamos sacando de la sartén. Si las dejamos dentro perderán jugosidad, en cuanto una comience a abrirse la sacáis.

Almejas al vino blanco

Dejamos que se reduzca el vino

Almejas al vino blanco

Así

Almejas al vino blanco

Y lo añadimos a las almejas o volvemos a poner las almejas en la sartén

Almejas al vino blanco

Y ya tenemos listas las Almejas al vino blanco

Almejas al vino blanco

Si os gusta podéis añadirle un poco de perejil picado.

Almejas al vino blanco

Estas almejas al vino son aperitivo riquísimo perfecto para el fin de semana.

Almejas al vino blanco

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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