Cómo hacer Almejas al vino blanco
Hoy os explico cómo hacer Almejas al vino blanco, en esta ocasión manzanilla, muchos ajos, cayena al gusto y un buen aceite de oliva virgen extra, una receta muy fácil de hacer y que gusta a casi todos, llena de sabor.
Las almejas además contienen mucho hierro y pocas calorías, cocinadas así son un aperitivo perfecto para el fin de semana. Os explico a continuación cómo hacer las almejas al vino con fotografías paso a paso, espero que os gusten y que os animéis a hacerlas.
Almejas al vino blanco, receta explicada paso a paso
Ingredientes
- 600 gr de almejas
- 1 cayena
- 6 dientes de ajo
- Una copa de vino blanco, manzanilla
- Sal, opcional
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo hacer Almejas al vino blanco
Ponemos en la sartén aceite de oliva virgen extra, los ajos pelados y filetados, no muy finos, y la cayena…una o si queréis podéis poner otra.
Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos las almejas que previamente hemos enjuagado varias veces bajo el chorro de agua fría frotando entre ellas, para eliminar posibles restos de arena.
Sal, si queréis y la manzanilla.
Dejamos cocinar
Conforme se vayan abriendo las almejas las vamos sacando de la sartén. Si las dejamos dentro perderán jugosidad, en cuanto una comience a abrirse la sacáis.
Dejamos que se reduzca el vino
Así
Y lo añadimos a las almejas o volvemos a poner las almejas en la sartén
Y ya tenemos listas las Almejas al vino blanco
Si os gusta podéis añadirle un poco de perejil picado.
Estas almejas al vino son aperitivo riquísimo perfecto para el fin de semana.
