Noodles, fideos de arroz, con verduras y salmón

Noodles con verduras y salmón, un plato muy fácil y rápido de hacer. En esta ocasión he utilizado noodles de arroz, unos fideos tradicionales de la cocina tailandesa y oriental en general, que se cocinan muy rápido a los que añadimos un salteado de verduras, puerro, calabacín, champiñones, pimiento verde y zanahoria, un toque de salsa oriental y si os gusta algo de picante.

A continuación os dejo con la receta de noodles con verduras y salmón explicada con fotografías paso a paso para que no tengáis ninguna duda a la hora de hacer este rico plato.

Noodles con verduras y salmón. Receta paso a paso

Ingredientes

Falta el puerro
  • Puerro, 1
  • Pimiento verde. 1
  • Calabacín, 1
  • 250 gr de Champiñones
  • Zanahoria, 1 o 2
  • 250 gr de Noodles, fideos de arroz
  • Salsa pad thai
  • Salsa sriracha, opcional
  • 300 gr de Salmón
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Cómo hacer Noodles con verduras y salmón

Ponemos en la sartén o cazuela el pimiento y el puerro, picados, con un poco de aceite de oliva virgen extra y de sal, salteamos

Añadimos el calabacín, sin pelar, salteamos

Los champiñones fileteados, salteamos

La zanahoria que pelamos, y ponemos en tiras que hacemos con el pelador, salteamos

Incorporamos los trozos de salmón, sin espinas y sin piel. He utilizado trozos de salmón fresco que venden en la pescadería, a un precio menor, son restos de cortes que para estos platos vienen genial.

Un poco de salsa pad thai, si no tenéis no pasa nada, y si os gustan un poco picantes un poco de salsa sriracha

Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante, en este caso tres minutos en agua caliente

Escurrimos  e incorporamos a la cazuela

Mezclamos y ya tenemos la comida lista

Espero que os hayan gustado estos Noodles o Fideos tailandeses con verduras y salmón.

Y sobre todo que os animéis a hacerlos.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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9 comentarios

  1. No conozco los fideos ni las salsas, voy a buscarlos, ya que los demas ingredientes me gustan muchisimo, y me apetece conocer y probar cosas nuevas.Bsos.

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