Enter your email Address

Cocinando Entre Olivos

  • Inicio
  • Recetas
    • De la A a la Z
    • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
    • VerdurasEnsaladas y Verduras
    • Arroz y PastaArroz y Pasta
    • CucharaPlatos de Cuchara
    • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
    • CarnesCarne
    • Postres y DulcesPostres y Dulces
    • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
    • Cocina de JaénCocina de Jaén
    • Para NiñosCocina para Niños
    • Sin GlutenSin Gluten
    • Recetas de NavidadRecetas de Navidad
  • Aceite de Oliva Virgen Extra
    • Conociendo el AOVE
    • Probando AOVE
    • Recetas con AOVE
  • Noticias y GastroEventos
  • Sitios que me gustan
  • Quién soy
  • Contacto

Cómo hacer un Serranito, tapa tradicional andaluza

por Ana María Gutiérrez García / viernes, 18 enero 2019 / Publicado en Carne, Recetas, Tapas y Aperitivos
Como hacer un Serranito

Como hacer un Serranito

El Serranito es un bocadillo de lomo de cerdo, jamón serrano y pimiento verde frito que se suele acompañar de patatas fritas, una tapa que tiene su origen en Sevilla, creo que lo probé por primera vez en el Serranito de la Calle Alfonso XII y que se ha extendido a toda Andalucía.

El Serranito  se puede hacer también de pollo y completar con rodajas de tomate, tortilla francesa y añadirle alioli o mojo como en el Patio de San Eloy de Sevilla. El que que he preparado hoy no le hacía falta nada más, el lomo y el jamón son ibéricos y los pimientos fritos a fuego muy suave con aceite de oliva virgen extra, así que han quedado muy jugosos y sabrosos.

Este serranito es un bocadillo que acompañado con unas patatas fritas es una comida o cena rápida que gustará a todos. A continuación os explico cómo hacer un Serranito paso a paso.

Cómo hacer un Serranito. Receta explicada paso a paso

Ingredientes

como hacer un serranito (1)

  • 4 bollitos de pan
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 4 pimientos verdes
  • Jamón
  • Patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer un Serranito 

Lo primero es hacer los pimientos, los lavamos, le quitamos la parte superior, sacamos las semillas y partimos en dos a lo largo, o en trozos y hacemos con aceite de oliva virgen extra a fuego muy  suave.

como hacer un serranito (3)

Los filetes de lomo los hacemos a la plancha, estos al ser ibéricos no les ha hecho falta ni aceite ni nada.

como hacer un serranito (4)

Un poco de pimienta y si queréis sal, pero tened en cuenta que lleva jamón.

como hacer un serranito (5)

Una vez hecho todo, preparamos el Serranito, abrimos el pan, ponemos los filetes de lomo

como hacer un serranito (6)

Encima el jamón, podéis hacerlo vuelta y vuelta en la misma sartén

como hacer un serranito (7)

O ponerlo tal cual, fijaros como se funde la grasa al ponerlo sobre el lomo caliente…

como hacer un serranito (8)

Encima el pimiento verde

como hacer un serranito (9)

Y para tener el plato completo, unas patatas fritas en aceite de oliva virgen extra picual.

como hacer un serranito (2)

Servimos el Serranito con las patatas.

como hacer un serranito (10)

Acompañado de una cerveza este Serranito está buenísimo, espero que os guste y os animéis a hacerlo. ¡Buen fin de semana!

como hacer un serranito (12)

image_printImprimir
Etiquetado con: Bocadillos-Sandwiches, Cocina andaluza

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

Otros artículos que pueden interesarte...

Magdalenas de anís. Receta paso a paso
Bizcocho esponjoso de chocolate. Paso a paso
Escondites de Atina o Bollitos de coco y limón. Paso a paso.

6 Comentarios en “ Cómo hacer un Serranito, tapa tradicional andaluza”

  1. María dice:Responder
    18 enero, 2019 a las 12:56 pm

    ¡ Que tapa mas buena, cocina tradicional que no pasa de moda. Bsos

  2. Gemeladas dice:Responder
    18 enero, 2019 a las 2:32 pm

    ¡Madre mía qué hambre a éstas horas! qué ricooooo.
    Besos.

    Gemeladas

  3. María Rosa dice:Responder
    19 enero, 2019 a las 1:30 pm

    Huuummmmmm qué pinta más buena !!! :-))

  4. falsisimo dice:Responder
    22 enero, 2019 a las 6:03 pm

    ¿Y con un chorrito de aceite de oliva en el pan qué tal?

  5. MARÍA CARMEN ORTUÑO dice:Responder
    25 enero, 2019 a las 9:54 am

    Buenos días, anoche hice este espectacular bocadillo. Bueno noooo, lo siguiente.. Queda en casa para siempre. Muchas gracias por tus recetas, me encantan.

  6. Beatriz dice:Responder
    28 enero, 2019 a las 1:53 pm

    No conocía el serranito! Me ha encantado. Tiene que estar buenísimo. Me apunto la receta.
    A alguno que sé yo le va a encantar…
    Gracias por compartirla!

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

Libro “Cocinando entre Olivos”. A la venta en todas las librerías.

Libro Cocinando entre Olivos

De la A a la Z

  • Índice alfabético de recetas

Busca tu receta

Cocinando entre olivos

Recetas más recientes

  • pastel de pan de molde con jamón y queso

    Pastel de pan de molde con jamón y queso gratinado, “Croque Monsieur Cake”

  • Puchero de col

    Puchero de col o cocido de coles, receta tradicional de Granada

  • Tarta de manzana y almendra ¡Deliciosa!

  • Sopa de maimones

    Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!

  • Lentejas con calabaza

    Lentejas con calabaza

Recetas más cocinadas

  • Tarta de manzana y almendra ¡Deliciosa!
  • Sopa de maimones ¡Para entrar en calor!
  • Lentejas con calabaza
  • Flores de salchichas y hojaldre
  • Roscón de Reyes de chocolate

Cocinando entre olivos

Recetas por Categoría.

  • Tapas y AperitivosTapas y Aperitivos
  • VerdurasEnsaladas y Verduras
  • Arroz y PastaArroz y Pasta
  • CucharaPlatos de Cuchara
  • Pescados y MariscosPescados y Mariscos
  • CarnesCarne
  • Postres y DulcesPostres y Dulces
  • Bizcochos y TartasBizcochos y Tartas
  • Cocina de JaénCocina de Jaén
  • Para NiñosCocina para Niños
  • Sin GlutenSin Gluten

Archivos

Cocinando entre olivos

Categorías

Cocinando entre olivos
Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinamos con Aceite de Oliva Virgen Extra

Cocinando entre olivos
Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Mejor Bloguero de cocina 09 CanalCocina.es

Comida a Domicilio

Cocinando entre olivos

Cocinamos con AOVE

Aceite de Oliva Virgen Extra

Licencia Creative Commons

Licencia Creative Commons

Licenciado bajo Creative Commons (Reconocimiento-No comercial-Sin obras derivadas 3.0 Unported License)
Cocinando entre olivos

Cocinando entre olivos  | Idea original de Ana María Gutiérrez.
Diseño de Maite Martín | Desarrollado por ChipWeb.es

Cocinando entre olivos
  • Aviso Legal
  • Política de Privacidad
  • Política de Cookies

Facebook

41933
Seguidores

Twitter

13.800
Seguidores

Instagram

9017
seguidores

Pinterest

2400
seguidores

Youtube

566
suscriptores
SUBIR
Pues sí, este sitio también utiliza cookies, pero queremos que estés seguro de tu privacidad.
Utilizamos cookies en nuestro sitio web para tratar de brindarte la mejor experiencia de navegación posible, recordando tus preferencias y visitas repetidas. Al hacer clic en "Aceptar", aceptas el uso de TODAS las cookies. Sin embargo, puede visitar la Configuración de cookies para proporcionar un consentimiento controlado.
Más informaciónAceptar todasConfiguraciónRechazar
Cookies

Información básica sobre cookies

Cuando visitas una web, ésta puede guardar y acceder a pequeños archivos de información que se almacenan en tu navegador, principalmente en forma de cookies. Esta información puede ser sobre ti, tus preferencias o el dispositivo con el que navegas y se utiliza principalmente para lograr que el sitio funcione correctamente. La información que se guarda no te identifica de forma directa, sino que se usa más bien para brindarte una experiencia web más personalizada y óptima. No obstante, como respetamos tu privacidad, puedes excluir algunos tipos de cookies. Puedes hacer clic en las diferentes categorías para obtener más información y cambiar nuestra configuración predeterminada. Sin embargo, si bloqueas algunos tipos de cookies, tu experiencia de uso en el sitio se puede ver afectada y también los servicios que podemos ofrecerte. Más información
Necesarias
Siempre habilitado

Las cookies necesarias son absolutamente esenciales para que el sitio web funcione correctamente. Esta categoría sólo incluye las cookies que garantizan las funcionalidades básicas y las características de seguridad del sitio web. Estas cookies no almacenan ninguna información personal.

Preferencias

Las cookies de preferencia se utilizan para almacenar las preferencias de los usuarios con el fin de proporcionar contenido personalizado y conveniente para los usuarios, como el idioma del sitio web o la ubicación del visitante.

Rendimiento

Las cookies de rendimiento se utilizan para comprender y analizar los principales índices de rendimiento del sitio web, lo que ayuda a ofrecer una mejor experiencia de usuario a los visitantes.

No necesarias

Cualquier cookie que no sea particularmente necesaria para el funcionamiento del sitio web y que se utilice específicamente para recoger datos personales del usuario a través de análisis, anuncios, otros contenidos incrustados se denominan cookies no necesarias. Es obligatorio obtener el consentimiento del usuario antes de ejecutar estas cookies en su sitio web.

Analíticas

Las cookies analíticas se utilizan para comprender cómo los visitantes interactúan con el sitio web. Estas cookies ayudan a proporcionar información sobre la métrica del número de visitantes, la tasa de rebote, la fuente de tráfico, etc.

Anuncios

Las cookies de publicidad se utilizan para proporcionar a los visitantes anuncios y campañas de marketing relevantes. Estas cookies rastrean a los visitantes a través de los sitios web y recopilan información para proporcionar anuncios personalizados.

No definidas

Cookies que aún no han sido categorizadas por el sistema o están en proceso.

Funcionales

Las cookies funcionales ayudan a realizar ciertas funcionalidades como compartir el contenido del sitio web en las plataformas de medios sociales, recopilar comentarios y otras características de terceros.

Guardar y aceptar