Cómo hacer un Serranito, tapa tradicional andaluza

Cómo hacer un Serranito, tapa tradicional andaluza

Como hacer un Serranito

El Serranito es un bocadillo de lomo de cerdo, jamón serrano y pimiento verde frito que se suele acompañar de patatas fritas, una tapa que tiene su origen en Sevilla, creo que lo probé por primera vez en el Serranito de la Calle Alfonso XII y que se ha extendido a toda Andalucía.

El Serranito  se puede hacer también de pollo y completar con rodajas de tomate, tortilla francesa y añadirle alioli o mojo como en el Patio de San Eloy de Sevilla. El que que he preparado hoy no le hacía falta nada más, el lomo y el jamón son ibéricos y los pimientos fritos a fuego muy suave con aceite de oliva virgen extra, así que han quedado muy jugosos y sabrosos.

Este serranito es un bocadillo que acompañado con unas patatas fritas es una comida o cena rápida que gustará a todos. A continuación os explico cómo hacer un Serranito paso a paso.

Cómo hacer un Serranito. Receta explicada paso a paso

Ingredientes

como hacer un serranito (1)

  • 4 bollitos de pan
  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 4 pimientos verdes
  • Jamón
  • Patatas
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva virgen extra

Cómo hacer un Serranito 

Lo primero es hacer los pimientos, los lavamos, le quitamos la parte superior, sacamos las semillas y partimos en dos a lo largo, o en trozos y hacemos con aceite de oliva virgen extra a fuego muy  suave.

como hacer un serranito (3)

Los filetes de lomo los hacemos a la plancha, estos al ser ibéricos no les ha hecho falta ni aceite ni nada.

como hacer un serranito (4)

Un poco de pimienta y si queréis sal, pero tened en cuenta que lleva jamón.

como hacer un serranito (5)

Una vez hecho todo, preparamos el Serranito, abrimos el pan, ponemos los filetes de lomo

como hacer un serranito (6)

Encima el jamón, podéis hacerlo vuelta y vuelta en la misma sartén

como hacer un serranito (7)

O ponerlo tal cual, fijaros como se funde la grasa al ponerlo sobre el lomo caliente…

como hacer un serranito (8)

Encima el pimiento verde

como hacer un serranito (9)

Y para tener el plato completo, unas patatas fritas en aceite de oliva virgen extra picual.

como hacer un serranito (2)

Servimos el Serranito con las patatas.

como hacer un serranito (10)

Acompañado de una cerveza este Serranito está buenísimo, espero que os guste y os animéis a hacerlo. ¡Buen fin de semana!

como hacer un serranito (12)

image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

6 comentarios

  1. Buenos días, anoche hice este espectacular bocadillo. Bueno noooo, lo siguiente.. Queda en casa para siempre. Muchas gracias por tus recetas, me encantan.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.