Cómo hacer Blinis y dos recetas de Blinis con salmón ahumado

Los Blinis son unas tortitas tradicionales de la cocina eslava y rusa que se suelen tomar con pescados ahumados como salmón, trucha, arenque o esturión , creme fraiche o salsa smtana.

Los Blinis quedan genial si los hacemos en versión mini para utilizar como base de nuestros canapés y aperitivos, quedan muy esponjosos, son muy fáciles de hacer y podemos tenerlos hechos con antelación. Os doy además dos recetas de Blinis con salmón ahumado, unos Blinis con mousse de queso, salmón ahumado,  huevas de salmón y eneldo y Blinis con nata fresca, salmón ahumado y cebollino.

A continuación tenéis cómo hacer Blinis con salmón explicado con fotografías paso a paso.

Cómo hacer Blinis, receta explicada paso a paso y Blinis con salmón.

Cómo hacer Blinis paso a paso

Ingredientes

• 75 gr de harina
• 1 huevo
• 1 yogur griego azucarado
• 8 gr de levadura química o polvos de hornear
• 1 pizca de sal

Cómo hacer Blinis

Para preparar estos Blinis he utilizado la receta de Natalia de Recetas de escándalo , quedan estupendos.

Tan sólo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora

Batimos bien y dejamos reposar unos 20 o 30 minutos

Ponemos al fuego una sartén antiadherente y cuando esté caliente, no demasiado, añadimos con una cuchara un poco de masa, de esta forma. Cuando la superficie se llene de burbujas es que están

y en ese momento hay que darles la vuelta

Vamos poniendo en un plato.

Y ya tenemos los Blinis listos, muy fácil, los podéis hacer unas horas antes o incluso el día anterior y guardar en un táper.

Y ahora os doy dos recetas o ideas para utilizar nuestros Blinis con salmón ahumado. 

Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón

Ingredientes

• Blinis
• Mousse de queso de ajo y finas hierbas
• Salmón ahumado
• Huevas de salmón

Cómo hacer Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón

Ponemos la mousse de queso en una manga pastelera con una boquilla de estrella

Repartimos los blinis en el plato donde vayamos a servirlos

Ponemos la mousse de queso

Un trozo de salmón ahumado

Unas huevas de salmón

Y terminamos con una ramita de eneldo fresco.

Os aseguro que estos Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón son un bocado exquisito que conquistarán al paladar más exigente.

Y ahora vamos con la segunda idea.

Blinis con salmón, nata fresca y cebollino

Ingredientes

• Blinis
• Crême Fraîche o nata fresca
• Salmón ahumado
• Cebollino

Blinis con salmón, nata fresca y cebollino

Disponemos los blinis

Ponemos un trozo de salmón ahumado y un poco de la crema o nata.

Terminamos con cebollino picado.  Espero que os hayan gustado estos Blinis con salmón ahumado y que os animéis a prepararlos, están ¡Riquísimos! y como habéis visto son muy fáciles de hacer.

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