Cómo hacer Blinis y dos recetas de Blinis con salmón ahumado
Los Blinis son unas tortitas tradicionales de la cocina eslava y rusa que se suelen tomar con pescados ahumados como salmón, trucha, arenque o esturión , creme fraiche o salsa smtana.
Los Blinis quedan genial si los hacemos en versión mini para utilizar como base de nuestros canapés y aperitivos, quedan muy esponjosos, son muy fáciles de hacer y podemos tenerlos hechos con antelación. Os doy además dos recetas de Blinis con salmón ahumado, unos Blinis con mousse de queso, salmón ahumado, huevas de salmón y eneldo y Blinis con nata fresca, salmón ahumado y cebollino.
A continuación tenéis cómo hacer Blinis con salmón explicado con fotografías paso a paso.
Cómo hacer Blinis, receta explicada paso a paso y Blinis con salmón.
Cómo hacer Blinis paso a paso
Ingredientes
- 75 gr de harina
- 1 huevo
- 1 yogur griego azucarado
- 8 gr de levadura química o polvos de hornear
- 1 pizca de sal
Cómo hacer Blinis
Para preparar estos Blinis he utilizado la receta de Natalia de Recetas de escándalo , quedan estupendos.
Tan sólo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora
Batimos bien y dejamos reposar unos 20 o 30 minutos
Ponemos al fuego una sartén antiadherente y cuando esté caliente, no demasiado, añadimos con una cuchara un poco de masa, de esta forma. Cuando la superficie se llene de burbujas es que están
y en ese momento hay que darles la vuelta
Vamos poniendo en un plato.
Y ya tenemos los Blinis listos, muy fácil, los podéis hacer unas horas antes o incluso el día anterior y guardar en un táper.
Y ahora os doy dos recetas o ideas para utilizar nuestros Blinis con salmón ahumado.
Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón
Ingredientes
- Blinis
- Mousse de queso de ajo y finas hierbas
- Salmón ahumado
- Huevas de salmón
Cómo hacer Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón
Ponemos la mousse de queso en una manga pastelera con una boquilla de estrella
Repartimos los blinis en el plato donde vayamos a servirlos
Ponemos la mousse de queso
Un trozo de salmón ahumado
Unas huevas de salmón
Y terminamos con una ramita de eneldo fresco.
Os aseguro que estos Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón son un bocado exquisito que conquistarán al paladar más exigente.
Y ahora vamos con la segunda idea.
Blinis con salmón, nata fresca y cebollino
Ingredientes
- Blinis
- Crême Fraîche o nata fresca
- Salmón ahumado
- Cebollino
Blinis con salmón, nata fresca y cebollino
Disponemos los blinis
Ponemos un trozo de salmón ahumado y un poco de la crema o nata.
Terminamos con cebollino picado. Espero que os hayan gustado estos Blinis con salmón ahumado y que os animéis a prepararlos, están ¡Riquísimos! y como habéis visto son muy fáciles de hacer.
