Cómo hacer Blinis y dos recetas de Blinis con salmón ahumado

Blinis con salmon (3)

Los Blinis son unas tortitas tradicionales de la cocina eslava y rusa que se suelen tomar con pescados ahumados como salmón, trucha, arenque o esturión , creme fraiche o salsa smtana.

Los Blinis quedan genial si los hacemos en versión mini para utilizar como base de nuestros canapés y aperitivos, quedan muy esponjosos, son muy fáciles de hacer y podemos tenerlos hechos con antelación. Os doy además dos recetas de Blinis con salmón ahumado, unos Blinis con mousse de queso, salmón ahumado,  huevas de salmón y eneldo y Blinis con nata fresca, salmón ahumado y cebollino.

A continuación tenéis cómo hacer Blinis con salmón explicado con fotografías paso a paso.

Cómo hacer Blinis, receta explicada paso a paso y Blinis con salmón.

Cómo hacer Blinis paso a paso

Ingredientes

Blinis con salmon

  • 75 gr de harina
  • 1 huevo
  • 1 yogur griego azucarado
  • 8 gr de levadura química o polvos de hornear
  • 1 pizca de sal

Cómo hacer Blinis

Para preparar estos Blinis he utilizado la receta de Natalia de Recetas de escándalo , quedan estupendos.

Tan sólo tenemos que poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora

Blinis con salmon (9)

Batimos bien y dejamos reposar unos 20 o 30 minutos

Blinis con salmon (10)

Ponemos al fuego una sartén antiadherente y cuando esté caliente, no demasiado, añadimos con una cuchara un poco de masa, de esta forma. Cuando la superficie se llene de burbujas es que están

Blinis con salmon (11)

y en ese momento hay que darles la vuelta

Blinis con salmon (12)

Vamos poniendo en un plato.

Blinis con salmon (13)

Y ya tenemos los Blinis listos, muy fácil, los podéis hacer unas horas antes o incluso el día anterior y guardar en un táper.

Blinis con salmon (14)

Y ahora os doy dos recetas o ideas para utilizar nuestros Blinis con salmón ahumado. 

Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón

Ingredientes

Blinis con salmon (15)

  • Blinis
  • Mousse de queso de ajo y finas hierbas
  • Salmón ahumado
  • Huevas de salmón

Cómo hacer Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón

Ponemos la mousse de queso en una manga pastelera con una boquilla de estrella

Blinis con salmon (17)

Repartimos los blinis en el plato donde vayamos a servirlos

Blinis con salmon (18)

Ponemos la mousse de queso

Blinis con salmon (19)

Un trozo de salmón ahumado

Blinis con salmon (20)

Unas huevas de salmón

Blinis con salmon (21)

Y terminamos con una ramita de eneldo fresco.

Blinis con salmon (2)

Os aseguro que estos Blinis con salmón, mousse de queso y huevas de salmón son un bocado exquisito que conquistarán al paladar más exigente.

Blinis con salmon (1)

Y ahora vamos con la segunda idea.

Blinis con salmón, nata fresca y cebollino

Ingredientes

Blinis con salmon (4)

  • Blinis
  • Crême Fraîche o nata fresca
  • Salmón ahumado
  • Cebollino

Blinis con salmón, nata fresca y cebollino

Disponemos los blinis

Blinis con salmon (5)

Ponemos un trozo de salmón ahumado y un poco de la crema o nata.

Blinis con salmon (6)

Terminamos con cebollino picado.  Espero que os hayan gustado estos Blinis con salmón ahumado y que os animéis a prepararlos, están ¡Riquísimos! y como habéis visto son muy fáciles de hacer.

Blinis con salmon (7)