Panna cotta de limón con hierbabuena y frutos rojos

Panna cotta de limón con hierbabuena y frutos rojos, un  postre muy refrescante, poco dulce,  perfecto para terminar cualquier comida. La “panna cotta”, nata cocida, es un postre italiano que se hace con nata.

Lo mejor es que esta Panna cotta de limón con hierbabuena y frutos rojos se prepara muy rápido, es muy fácil de hacer y se puede tener hecha en la víspera y no tienen gluten, nosotros lo tomamos el año pasado como postre el día de Navidad pero es perfecta en cualquier momento del año, este verano la hemos hecho varias veces,  queda deliciosa.

A continuación os explico como hacer la Panna cotta de limón con hierbabuena y frutos rojos con fotografías paso a paso. 

Cómo hacer Panna cotta de limón con hierbabuena y frutos rojos, receta explicada paso a paso

Ingredientes

• 800 gr de nata para montar
• Hierbabuena
• 120 gr de azúcar (si lo queréis más dulce poned más)
• 5 hojas de gelatina
• 120 ml de zumo de limón
• Ralladura de 1 limón
• 1 yogur griego natural
• Frutos rojos congelados

Cómo hacer Panna cotta de limón con hierbabuena y frutos rojos

Ponemos las hojas de gelatina a hidratarse en agua fría.

En un cazo ponemos la nata.

Incorporamos el azúcar y la hierbabuena picada.

Llevamos a ebullición

Incorporamos la gelatina, hidratada y escurrida, mezclamos bien. Apagamos el fuego y reservamos.

Por otro lado exprimimos el limón o los limones hasta obtener unos 120 ml de zumo.

Rallamos la piel de un limón

Ponemos ambas cosas en un recipiente

Incorporamos el yogur

Lo mezclamos todo

Añadimos a la mezcla de la nata y trituramos bien con la batidora.

Servimos en los recipientes donde vayamos a servirlo, dependiendo del tamaño os saldrán más o menos, así que si los servís en vasitos pequeños para terminar una comida festiva podéis tener hasta 14. Guardamos en el frigorífico unas horas, mejor si los hacéis el día anterior.

A la hora de servir le añadimos unos frutos rojos, yo he utilizado unos frutos rojos congelados, mientras los sirves se descongelan y quedan perfectos.

Lista esta Panacota o Panna cotta, muy cremosa, con mucho sabor a limón, el toque de hierbabuena y el ácido de los frutos rojos ¡buenísima!

Espero que os haya gustado esta Panna cotta de limón con hierbabuena y frutos rojos y que os animéis a prepararla.

Imprimir