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Patatas rellenas de carne, una receta que conquistará a los peques de la casa

por Ana María Gutiérrez García / miércoles, 24 octubre 2018 / Publicado en Carne, Cocina para Niños
Patatas rellenas www.cocinandoentreolivos.com (23)

Patatas rellenas www.cocinandoentreolivos.com (23)

Patatas rellenas de carne, en concreto de carne de ternera. Estas patatas rellenas de carne eran uno de los platos favoritos de mi hermano y de los míos, mi madre nos las hacía ya que era la forma de que tomáramos ternera, así y en filetes rusos. En casa fueron bautizadas como “pelotas de tenis” ya que su tamaño es exactamente igual, además era la forma de diferenciarlas de las patatas rellenas que hacía mi madre guisadas que no nos gustaban nada.

Espero que os gusten estas pelotas de tenis o patatas rellenas, son muy fáciles de hacer y os aseguro que triunfarán entre los más pequeños y jóvenes de la casa, os dejo con la receta de patatas rellenas explicada con fotografías paso a paso para que os queden perfectas.

Patatas rellenas de carne, receta paso a paso

Ingredientes (10-12 unidades)

atatas rellenas www.cocinandoentreolivos.com (17)

  • 3 o 4 patatas
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 600 gr de carne de ternera picada
  • 2 dientes de ajo
  • Unos granos de pimienta negra
  • Perejil
  • Sal
  • 2 Huevos
  • Pan rallado
  • Aceite de oliva virgen o virgen extra para freír

Cómo hacer Patatas rellenas de carne

Lo primero es cocer las patatas, lo haremos con piel hasta que estén tiernas

Patatas rellenas www.cocinandoentreolivos.com (19)

Las pelamos

Patatas rellenas www.cocinandoentreolivos.com (20)

Chafamos, un poco de sal y de aceite de oliva virgen extra hasta tener una mezcla homogénea.  Podéis sustituir este paso por hacer un puré de los de bolsa, algo más espeso de lo que indica el fabricante.

Patatas rellenas www.cocinandoentreolivos.com (21)

Por otro lado ponemos en el mortero los ajos, la pimienta, la sal y el perejil y majamos bien.

Patatas rellenas www.cocinandoentreolivos.com (18)

Incorporamos este majado a la carne

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Mezclamos muy bien

tas rellenas de carne www.cocinandoentreolivos.com (23)

Y vamos a darle ya forma a nuestras patatas rellenas. Cogemos un poco de puré de patatas y extendemos

Patatas rellenas de carne www.cocinandoentreolivos.com (2)

Hacemos una bola de carne

Patatas rellenas de carne www.cocinandoentreolivos.com (1)

la ponemos sobre el puré y cubrimos la carne con el puré, como podéis ver es todo carne

Patatas rellenas de carne www.cocinandoentreolivos.com (8)

Recubrimos por completo formando una bola

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Pasamos primero por pan rallado

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Después por huevo batido

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Y por último por pan rallado

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Aquí podéis ver la secuencia.

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Todas empanadas

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Freímos en aceite de oliva, bien virgen o virgen extra hasta que estén doradas, no pongáis la temperatura muy alta ya que deben cocinarse bien por dentro.

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Las vamos sacando.

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Ya tenemos listas las Patatas rellenas de carne de ternera.

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Quedan muy jugosas por dentro y están buenísimas. Las acompañamos con una ensalada y tomate frito o kétchup.

Patatas rellenas de carne www.cocinandoentreolivos.com (14)

Espero que os hayan gustado estas Patatas rellenas de carne de ternera, a mí me han transportado a mi infancia, ahora mis peques también se han hecho fans de estas “pelotas de tenis”.

Patatas rellenas de carne www.cocinandoentreolivos.com (15)

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Etiquetado con: Patatas, Ternera

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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7 Comentarios en “ Patatas rellenas de carne, una receta que conquistará a los peques de la casa”

  1. Gemeladas dice:Responder
    24 octubre, 2018 a las 9:04 am

    ¡Tienen una pinta estupenda!.
    Besos.

    Gemeladas

  2. Kyra Mare dice:Responder
    24 octubre, 2018 a las 11:04 am

    Pues ahora mismo voy a prepararlas…jajajaj Hoy tocaban filetes rusos con puré de patatas casero. Así que tengo de todo. Gracias!!! Hoy los chicos se llevan una sorpresa!!!

  3. myriam dice:Responder
    24 octubre, 2018 a las 4:59 pm

    Realmente esa “pelotas de tenis ” como tu las llamas están de muerte : Muchas gracias por tus recetas

  4. J.Maria A R dice:Responder
    24 octubre, 2018 a las 10:22 pm

    Me recuerdan a unas patatas rellenas que comia de pequeña en un bar de Jaen..Un abrazo

  5. Carmen Garcia dice:Responder
    25 octubre, 2018 a las 2:21 pm

    Receta llena de nostalgia para mi, ademas de lo ricas que estan. bsos.

  6. Carmen Garcia dice:Responder
    25 octubre, 2018 a las 2:27 pm

    Receta llena de nostalgia para mi, ademas de lo ricas que estan, y lo que cunden.BSOS,

  7. Patatas rellenas de gambas y bacalao - Cocinando Entre Olivos dice:Responder
    28 febrero, 2020 a las 10:25 am

    […] que guardar entre vuestras favoritas porque están riquísimas, además son al igual que las patatas rellenas de carne muy fáciles de hacer y gustan a toda la familia, tanto a pequeños como a […]

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