Arroz con patatas y pasas, receta de mi abuela

Arroz con patatas y pasas, receta de mi abuela

Arroz con patatas y pasas (16)

Arroz con patatas y pasas, esta es una receta de mi abuela Ascensión,  hace unos días mi tía Chon nos lo recordó y hemos vuelto a hacerlo, desde luego, es un arroz que repetiremos pronto y que seguro pasa a ser un fijo del recetario.

Se trata de un plato que necesita muy pocos ingredientes y que  solemos tener por casa normalmente: arroz, patatas, tomate, pasas y ajos, además de sal y aceite de oliva virgen extra. Mi abuela lo cocinaba en una “cazuela horno”, nosotros lo vamos a terminar en el horno, el arroz queda en su punto, perfecto.

Os dejo a continuación con la receta de Arroz con patatas y pasas explicada con fotografías paso a paso, espero que os guste y que os animéis a prepararlo.

Arroz con patatas y pasas, receta paso a paso

Ingredientes

Arroz con patatas y pasas (2)

  • 2 -4 patatas (dependiendo del tamaño)
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates pera
  • 2 tazas de arroz
  • 3 cucharadas de pasas
  • 6 tazas de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra picual

Cómo hacer Arroz con patatas y pasas

Ponemos en la cazuela aceite de oliva virgen extra, picual, y freímos las patatas que cortamos a rodajas, un poco gruesas.

Arroz con patatas y pasas (3)

Cuando estén doradas, las sacamos y reservamos.

Arroz con patatas y pasas (4)

Retiramos el aceite de oliva virgen extra (se trata de un aceite limpio que podemos reutilizar otras cuatro veces más), dejando sólo un poco. Incorporamos los ajos picados.

Arroz con patatas y pasas (5)

Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos los tomates, pelados y picados.

Arroz con patatas y pasas (6)

Freímos el tomate.

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Momento en el que ponemos las pasas.

Arroz con patatas y pasas (8)

Mareamos un poco

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Agregamos el arroz,

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Rehogamos o mareamos todo un par de minutos

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Vertemos el agua y la sal

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Las patatas que teníamos reservadas las añadimos

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Dejamos que hierva, en ese momento, metemos la cazuela, yo utilizo una que se puede meter en el horno, y ponemos en el horno, que debe estar precalentado a 180º C.

Arroz con patatas y pasas (14)

Horneamos unos 15 minutos, sacamos y ya tenemos listo nuestro Arroz con patatas y pasas.

Arroz con patatas y pasas (15)

Sólo queda servir.

Arroz con patatas y pasas (17)

Espero que os guste este Arroz con patatas y pasas y espero que mi abuela desde donde esté le de el aprobado.

Arroz con patatas y pasas (18)

Animaros a probarlo y me contáis.

Arroz con patatas y pasas (1)

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Ana María Gutiérrez García
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Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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7 comentarios

  1. Todos estos guisos familiares tienen algo especial que nos alimenta mas allá de lo nutricional. Nos transportan y nos acogen. Alimentan el alma. Este guiso debe estar exquisito en su sencillez. Lo haré en casa . Gracias por compartirlo.

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