Arroz con patatas y pasas, esta es una receta de mi abuela Ascensión, hace unos días mi tía Chon nos lo recordó y hemos vuelto a hacerlo, desde luego, es un arroz que repetiremos pronto y que seguro pasa a ser un fijo del recetario.
Se trata de un plato que necesita muy pocos ingredientes y que solemos tener por casa normalmente: arroz, patatas, tomate, pasas y ajos, además de sal y aceite de oliva virgen extra. Mi abuela lo cocinaba en una “cazuela horno”, nosotros lo vamos a terminar en el horno, el arroz queda en su punto, perfecto.
Os dejo a continuación con la receta de Arroz con patatas y pasas explicada con fotografías paso a paso, espero que os guste y que os animéis a prepararlo.
Arroz con patatas y pasas, receta paso a paso
Ingredientes
- 2 -4 patatas (dependiendo del tamaño)
- 3 dientes de ajo
- 3 tomates pera
- 2 tazas de arroz
- 3 cucharadas de pasas
- 6 tazas de agua
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra picual
Cómo hacer Arroz con patatas y pasas
Ponemos en la cazuela aceite de oliva virgen extra, picual, y freímos las patatas que cortamos a rodajas, un poco gruesas.
Cuando estén doradas, las sacamos y reservamos.
Retiramos el aceite de oliva virgen extra (se trata de un aceite limpio que podemos reutilizar otras cuatro veces más), dejando sólo un poco. Incorporamos los ajos picados.
Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos los tomates, pelados y picados.
Freímos el tomate.
Momento en el que ponemos las pasas.
Mareamos un poco
Agregamos el arroz,
Rehogamos o mareamos todo un par de minutos
Vertemos el agua y la sal
Las patatas que teníamos reservadas las añadimos
Dejamos que hierva, en ese momento, metemos la cazuela, yo utilizo una que se puede meter en el horno, y ponemos en el horno, que debe estar precalentado a 180º C.
Horneamos unos 15 minutos, sacamos y ya tenemos listo nuestro Arroz con patatas y pasas.
Sólo queda servir.
Espero que os guste este Arroz con patatas y pasas y espero que mi abuela desde donde esté le de el aprobado.
Animaros a probarlo y me contáis.
– 2023 – 
7 comentarios
Tiene que ser una auténtica delicia este arroz ¡Qué rico!
Estoy de sorteo en el blog, me encantaría si pudieses participar. Un abrazo
Esta muy bueno. ademas de sencillo.
Se ve muy bueno , tendré que probarlo.
Todos estos guisos familiares tienen algo especial que nos alimenta mas allá de lo nutricional. Nos transportan y nos acogen. Alimentan el alma. Este guiso debe estar exquisito en su sencillez. Lo haré en casa . Gracias por compartirlo.
que plato mas rico, no conocía esta receta, es muy original. gracias por compartirlo con nosotros
No he hecho nunca el arroz en el horno, pero tiene una pinta estupenda. El arroz de esrte domingo me va a salir distinto. Gracias por la receta
Muy buena pinta y fácil; el detalle de dejar que hierva primero evita que el arroz se rompa al meterlo al horno. Buena receta