Arroz con patatas y pasas, receta de mi abuela

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Arroz con patatas y pasas, esta es una receta de mi abuela Ascensión,  hace unos días mi tía Chon nos lo recordó y hemos vuelto a hacerlo, desde luego, es un arroz que repetiremos pronto y que seguro pasa a ser un fijo del recetario.

Se trata de un plato que necesita muy pocos ingredientes y que  solemos tener por casa normalmente: arroz, patatas, tomate, pasas y ajos, además de sal y aceite de oliva virgen extra. Mi abuela lo cocinaba en una “cazuela horno”, nosotros lo vamos a terminar en el horno, el arroz queda en su punto, perfecto.

Os dejo a continuación con la receta de Arroz con patatas y pasas explicada con fotografías paso a paso, espero que os guste y que os animéis a prepararlo.

Arroz con patatas y pasas, receta paso a paso

Ingredientes

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  • 2 -4 patatas (dependiendo del tamaño)
  • 3 dientes de ajo
  • 3 tomates pera
  • 2 tazas de arroz
  • 3 cucharadas de pasas
  • 6 tazas de agua
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra picual

Cómo hacer Arroz con patatas y pasas

Ponemos en la cazuela aceite de oliva virgen extra, picual, y freímos las patatas que cortamos a rodajas, un poco gruesas.

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Cuando estén doradas, las sacamos y reservamos.

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Retiramos el aceite de oliva virgen extra (se trata de un aceite limpio que podemos reutilizar otras cuatro veces más), dejando sólo un poco. Incorporamos los ajos picados.

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Cuando los ajos comiencen a dorarse añadimos los tomates, pelados y picados.

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Freímos el tomate.

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Momento en el que ponemos las pasas.

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Mareamos un poco

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Agregamos el arroz,

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Rehogamos o mareamos todo un par de minutos

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Vertemos el agua y la sal

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Las patatas que teníamos reservadas las añadimos

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Dejamos que hierva, en ese momento, metemos la cazuela, yo utilizo una que se puede meter en el horno, y ponemos en el horno, que debe estar precalentado a 180º C.

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Horneamos unos 15 minutos, sacamos y ya tenemos listo nuestro Arroz con patatas y pasas.

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Sólo queda servir.

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Espero que os guste este Arroz con patatas y pasas y espero que mi abuela desde donde esté le de el aprobado.

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Animaros a probarlo y me contáis.

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