Bizcocho de peras y chocolate

Bizcocho de peras y chocolate receta (19)

Bizcocho de peras y chocolate, una receta muy fácil de hacer con un resultado excelente, queda un bizcocho muy jugoso gracias a los trozos de pera y con el sabor a chocolate de las pepitas de chocolate.

Esta receta de bizcocho de peras y chocolate la tengo como Tarta de peras y pepitas de chocolate de una ficha de chocolates Nestlé de hace un montón de años y aún no lo había preparado.

Espero que os guste esta receta de Bizcocho de peras y chocolate y que os animéis a probarlo.

Bizcocho de peras y pepitas de chocolate, receta paso a paso

Ingredientes

Bizcocho de peras y chocolate receta (1)

  • 4 huevos
  • 100 gr de azúcar glass
  • 80 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 125 gr de harina
  • 1 cucharada de levadura química, impulsor o polvos de hornear
  • 6 peras pequeñas
  • 200 gr de pepitas de chocolate

Cómo hacer Bizcocho de peras y chocolate

Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras

Bizcocho de peras y chocolate receta (2)

Las claras

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Las montamos a punto de nieve con las varillas, reservamos en el frigorífico

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A las yemas le añadimos el azúcar glass

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Batimos con las varillas hasta que blanqueen

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Vamos incorporando el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión picual de La Solana2 mientras continuamos batiendo

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Incorporamos la harina junto con la levadura y mezclamos bien

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Ponemos las claras que tenemos batidas, las vamos incorporando a la mezcla con una lengua poco a poco, moviendo suavemente

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Añadimos a la mezcla la mitad de las peras y las pepitas de chocolate. Como no tenía suficiente cantidad de pepitas de chocolate, piqué una tableta hasta conseguir la cantidad necesaria. Las peras que he utilizado son muy jugosas, son las mismas que os enseñé el otro día en la Tarta salada de peras y queso azul, de mis vecinos de Jaén José Luis y Mª Carmen :).

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Mezclamos y vertemos en un molde, de 20 cm.

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Ponemos por encima el resto de pepitas de chocolate y de pera. Metemos en el horno, precalentado, a 180º C, durante unos 30 minutos.

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Sacamos del horno

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Una vez que esté frío ya podemos desmoldar

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Y servir este riquísimo Bizcocho de peras y pepitas de chocolate.

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¿Un trozo?

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Este bizcocho de peras y chocolate es perfecto para tomar con el café o té de la tarde.

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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6 comentarios

  1. Ana, se puede hacer este bizcocho en molde alargado? A veces determinadas recetas de repostería especialmente están diseñadas para un molde específico. Quiero hacer este pero me gustaría hacerlo alargado. Gracias por tu respuesta

  2. Ana, hice el bizcocho y es muy rico!!. Éxito total. Ya me han dicho que no solo puedo, sino que debo hacerlo muchas veces……Estupenda receta que os animo a hacer. Por cierto, me preguntaba una amiga que lo probó si se puede hacer con maizena en vez de harina por intolerancia al trigo de una de sus hijas.

    Yo le puse las pepitas de 70% cacao y con peras de Soto pues aun no hay de las amarillas. Gracias!!

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