Bizcocho de peras y chocolate
Bizcocho de peras y chocolate, una receta muy fácil de hacer con un resultado excelente, queda un bizcocho muy jugoso gracias a los trozos de pera y con el sabor a chocolate de las pepitas de chocolate.
Esta receta de bizcocho de peras y chocolate la tengo como Tarta de peras y pepitas de chocolate de una ficha de chocolates Nestlé de hace un montón de años y aún no lo había preparado.
Espero que os guste esta receta de Bizcocho de peras y chocolate y que os animéis a probarlo.
Bizcocho de peras y pepitas de chocolate, receta paso a paso
Ingredientes
- 4 huevos
- 100 gr de azúcar glass
- 80 ml de aceite de oliva virgen extra
- 125 gr de harina
- 1 cucharada de levadura química, impulsor o polvos de hornear
- 6 peras pequeñas
- 200 gr de pepitas de chocolate
Cómo hacer Bizcocho de peras y chocolate
Lo primero que hacemos es separar las yemas de las claras
Las claras
Las montamos a punto de nieve con las varillas, reservamos en el frigorífico
A las yemas le añadimos el azúcar glass
Batimos con las varillas hasta que blanqueen
Vamos incorporando el aceite de oliva virgen extra, en esta ocasión picual de La Solana2 mientras continuamos batiendo
Incorporamos la harina junto con la levadura y mezclamos bien
Ponemos las claras que tenemos batidas, las vamos incorporando a la mezcla con una lengua poco a poco, moviendo suavemente
Añadimos a la mezcla la mitad de las peras y las pepitas de chocolate. Como no tenía suficiente cantidad de pepitas de chocolate, piqué una tableta hasta conseguir la cantidad necesaria. Las peras que he utilizado son muy jugosas, son las mismas que os enseñé el otro día en la Tarta salada de peras y queso azul, de mis vecinos de Jaén José Luis y Mª Carmen :).
Mezclamos y vertemos en un molde, de 20 cm.
Ponemos por encima el resto de pepitas de chocolate y de pera. Metemos en el horno, precalentado, a 180º C, durante unos 30 minutos.
Sacamos del horno
Una vez que esté frío ya podemos desmoldar
Y servir este riquísimo Bizcocho de peras y pepitas de chocolate.
¿Un trozo?
Este bizcocho de peras y chocolate es perfecto para tomar con el café o té de la tarde.
