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Huevos rellenos de salmón

por Ana María Gutiérrez García / lunes, 19 febrero 2018 / Publicado en Pescados y Mariscos
Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (25)

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (25)

Huevos rellenos de salmón, una forma diferente de comer pescado para toda la familia. Se trata de unos huevos rellenos de un sofrito de puerro y salmón, cubiertos por una suave y cremosa bechamel de eneldo y cebollino y gratinados con un poco de queso.

Esta receta de Huevos rellenos de salmón es de los Hermanos Torres, los prepararon el otro día en su programa de televisión Torres en la cocina y cuando los vi sabía que tenía que hacerlos, el resultado delicioso, una receta que se queda en casa para siempre.

A continuación la receta de Huevos rellenos de salmón explicada con fotografías paso a paso, espero que os guste y que os animéis a hacerla vosotros también.

Huevos rellenos de salmón, receta paso a paso

Ingredientes

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (3)

  • 10 huevos
  • 2 puerros
  • 400 gr de salmón
  • 1 cucharada de nata ligera para cocinar
  • 1 chorrín de vino blanco
  • 1 cucharada colmada de harina
  • Leche
  • Eneldo fresco
  • Cebollino
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado

Cómo hacer Huevos rellenos de salmón

Cocemos los huevos, los pelamos, separamos las yemas de las claras.

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (4)

Picamos los puerros

Huevos rellenos de salmon receta (2)

Y ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (5)

Picamos el salmón

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (6)

Lo añadimos al puerro cuando ya esté cocinado

Huevos rellenos de salmon receta (1)

Un poco de sal y un chorrín de vino blanco

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (7)

Y un poco de nata, aunque en la imagen de los ingredientes puse nata normal, luego he añadido nata ligera, también podéis poner leche evaporada

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (8)

Una cucharada

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Incorporamos las yemas de huevo cocidas

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (14)

Fuera del fuego, mezclamos todo,  con la misma cuchara lo chafamos todo.

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (20)

Con esta mezcla rellenamos las claras de huevo cocidas.

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (21)

Y ahora vamos a preparar la bechamel, podéis hacer más que yo si os gusta con más…Ponemos en la cazuela el aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y la harina

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Freímos bien la harina

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Vamos incorporando la leche

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Removiendo todo el rato hasta obtener una bechamel clara

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Eneldo y cebollino fresco

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Lo cortamos de forma grosera y lo incorporamos al cazo

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Trituramos todo

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Ya tenemos esta bechamel de hierbas, riquísima

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Añadimos la bechamel por encima de los huevos y ponemos un poco de queso rallado por encima, yo he puesto uno de cabra de Frailes.

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (23)

Metemos en el horno, tan sólo para gratinar unos minutos.

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (24)

Y sólo queda servir estos Huevos rellenos de salmón ¡Buenísimos!

Huevos rellenos de salmon Receta www.cocinandoentreolivos.com (2)

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Etiquetado con: Huevos, Salmón

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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6 Comentarios en “ Huevos rellenos de salmón”

  1. Sergio dice:Responder
    19 febrero, 2018 a las 1:47 pm

    Los hermanos Torres tienen ideas realmente buenas, y sin duda tú la has llevado a la práctica de manera perfecta. Tienen un aspecto sensacional. Un saludo

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      22 febrero, 2018 a las 5:46 am

      Muchas gracias Sergio, tengo varias recetas suyas pendientes de hacer, faltan días…un saludo

  2. Choni dice:Responder
    19 febrero, 2018 a las 5:30 pm

    Deliciosa sugerencia que me dejó anotada.
    Me gustan estos hermanos porque hacen recetas fáciles y muy resultonas.
    Saluditos

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      22 febrero, 2018 a las 5:46 am

      La verdad es que sí, lo hacen todo muy fácil, ya verás esta que rica queda, un saludo

  3. Sarahoria dice:Responder
    22 febrero, 2018 a las 12:56 am

    Nunca he probado los huevos rellenos de salmón, tienen buena pinta!

    1. Ana María Gutiérrez García dice:Responder
      22 febrero, 2018 a las 5:47 am

      Pues anímate a probar estos, como digo en el post, esta receta la haremos a menudo en casa, quedan muy jugosos y con mucho sabor 🙂

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