Huevos rellenos de salmón

Huevos rellenos de salmón

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Huevos rellenos de salmón, una forma diferente de comer pescado para toda la familia. Se trata de unos huevos rellenos de un sofrito de puerro y salmón, cubiertos por una suave y cremosa bechamel de eneldo y cebollino y gratinados con un poco de queso.

Esta receta de Huevos rellenos de salmón es de los Hermanos Torres, los prepararon el otro día en su programa de televisión Torres en la cocina y cuando los vi sabía que tenía que hacerlos, el resultado delicioso, una receta que se queda en casa para siempre.

A continuación la receta de Huevos rellenos de salmón explicada con fotografías paso a paso, espero que os guste y que os animéis a hacerla vosotros también.

Huevos rellenos de salmón, receta paso a paso

Ingredientes

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  • 10 huevos
  • 2 puerros
  • 400 gr de salmón
  • 1 cucharada de nata ligera para cocinar
  • 1 chorrín de vino blanco
  • 1 cucharada colmada de harina
  • Leche
  • Eneldo fresco
  • Cebollino
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Queso rallado

Cómo hacer Huevos rellenos de salmón

Cocemos los huevos, los pelamos, separamos las yemas de las claras.

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Picamos los puerros

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Y ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra

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Picamos el salmón

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Lo añadimos al puerro cuando ya esté cocinado

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Un poco de sal y un chorrín de vino blanco

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Y un poco de nata, aunque en la imagen de los ingredientes puse nata normal, luego he añadido nata ligera, también podéis poner leche evaporada

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Una cucharada

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Incorporamos las yemas de huevo cocidas

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Fuera del fuego, mezclamos todo,  con la misma cuchara lo chafamos todo.

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Con esta mezcla rellenamos las claras de huevo cocidas.

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Y ahora vamos a preparar la bechamel, podéis hacer más que yo si os gusta con más…Ponemos en la cazuela el aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y la harina

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Freímos bien la harina

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Vamos incorporando la leche

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Removiendo todo el rato hasta obtener una bechamel clara

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Eneldo y cebollino fresco

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Lo cortamos de forma grosera y lo incorporamos al cazo

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Trituramos todo

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Ya tenemos esta bechamel de hierbas, riquísima

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Añadimos la bechamel por encima de los huevos y ponemos un poco de queso rallado por encima, yo he puesto uno de cabra de Frailes.

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Metemos en el horno, tan sólo para gratinar unos minutos.

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Y sólo queda servir estos Huevos rellenos de salmón ¡Buenísimos!

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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