Huevos rellenos de salmón
Huevos rellenos de salmón, una forma diferente de comer pescado para toda la familia. Se trata de unos huevos rellenos de un sofrito de puerro y salmón, cubiertos por una suave y cremosa bechamel de eneldo y cebollino y gratinados con un poco de queso.
Esta receta de Huevos rellenos de salmón es de los Hermanos Torres, los prepararon el otro día en su programa de televisión Torres en la cocina y cuando los vi sabía que tenía que hacerlos, el resultado delicioso, una receta que se queda en casa para siempre.
A continuación la receta de Huevos rellenos de salmón explicada con fotografías paso a paso, espero que os guste y que os animéis a hacerla vosotros también.
Huevos rellenos de salmón, receta paso a paso
Ingredientes
- 10 huevos
- 2 puerros
- 400 gr de salmón
- 1 cucharada de nata ligera para cocinar
- 1 chorrín de vino blanco
- 1 cucharada colmada de harina
- Leche
- Eneldo fresco
- Cebollino
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Queso rallado
Cómo hacer Huevos rellenos de salmón
Cocemos los huevos, los pelamos, separamos las yemas de las claras.
Picamos los puerros
Y ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra
Picamos el salmón
Lo añadimos al puerro cuando ya esté cocinado
Un poco de sal y un chorrín de vino blanco
Y un poco de nata, aunque en la imagen de los ingredientes puse nata normal, luego he añadido nata ligera, también podéis poner leche evaporada
Una cucharada
Incorporamos las yemas de huevo cocidas
Fuera del fuego, mezclamos todo, con la misma cuchara lo chafamos todo.
Con esta mezcla rellenamos las claras de huevo cocidas.
Y ahora vamos a preparar la bechamel, podéis hacer más que yo si os gusta con más…Ponemos en la cazuela el aceite de oliva virgen extra, un poco de sal y la harina
Freímos bien la harina
Vamos incorporando la leche
Removiendo todo el rato hasta obtener una bechamel clara
Eneldo y cebollino fresco
Lo cortamos de forma grosera y lo incorporamos al cazo
Trituramos todo
Ya tenemos esta bechamel de hierbas, riquísima
Añadimos la bechamel por encima de los huevos y ponemos un poco de queso rallado por encima, yo he puesto uno de cabra de Frailes.
Metemos en el horno, tan sólo para gratinar unos minutos.
Y sólo queda servir estos Huevos rellenos de salmón ¡Buenísimos!
