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Cómo hacer Atún encebollado, receta paso a paso

por Ana María Gutiérrez García / jueves, 24 agosto 2017 / Publicado en A, Pescados y Mariscos, Sin Gluten
Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (1)

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (1)

Hoy os explico cómo hacer Atún encebollado, una receta tradicional para cocinar este pescado, un pescado azul que en casa es bastante habitual, sobre todo a la plancha muy poco hecho, otra forma de hacerlo es este Atún al estilo griego.

Este Atún encebollado podéis prepararlo el día anterior por lo que si sois de los que tiene que comer fuera y os lleváis vuestro táper es una forma perfecta de comer pescado.

Os dejo con la receta paso a paso para elaborar este Atún encebollado, espero que os guste y que os animéis a cocinarlo.

Cómo hacer Atún encebollado, receta paso a paso

Ingredientes

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (2)

  • 1 kilo de Atún
  • 6 cebollas
  • 5 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 2 hojas de laurel
  • Unos 200 ml de vino blanco, Manzanilla

Elaboración

Troceamos el atún en dados grandes.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (3)

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, pelamos y picamos los ajos.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (5)

Ponemos en la cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra, he utilizado picual, y sellamos el atún a fuego fuerte. No queremos que el atún se cocine mucho, tan sólo dorarlo.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (4)

Lo sacamos a un plato y salpimentamos.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (7)

En la cazuela añadimos la cebolla y los ajos.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (6)

Cocinamos unos 20 o 30 minutos a fuego muy suave hasta que comience a dorarse.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (8)

Incorporamos el atún y las hojas de laurel.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (9)

Y la manzanilla.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (10)

Dejamos cocinar unos minutos.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (11)

Y ya tenemos listo el Atún encebollado.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (12)

Servimos…

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (14)

Y a disfrutar de este riquísimo Atún encebollado, el pescado queda así muy jugoso.

Receta de Atún encebollado www.cocinandoentreolivos.com (13)

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Etiquetado con: Atún, Recetas para Tápers, Recetas tradicionales

Sobre Ana María Gutiérrez García

Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".

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2 Comentarios en “ Cómo hacer Atún encebollado, receta paso a paso”

  1. carmen garcia dice:Responder
    24 agosto, 2017 a las 1:45 pm

    ¡RIquisimo¡ . es como mqs me gusta el atun. Bsos.

  2. Patricia | Tasty Details dice:Responder
    28 agosto, 2017 a las 7:40 am

    Qué rico el atún cocinado de esta manera. Y a mi que me encanta la cebolla, y en todos los platos, cuanta más cebolla mejor!! Así que es perfecta para mi, me la guardo 🙂

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Instagram post 2197216755282129716_43595847 Estas vieiras son ideales para cualquier mesa de fiesta, lo mejor es que son fáciles de hacer y que se pueden tener hechas con antelación.
Llevan puerro, gambas y cava, yo he utilizado un espumoso que se hace en la Sierra Sur de Jaén, Frailes, que ya sabéis que la tierra me tira mucho.
Os explico cómo hacerlas con fotografías paso a paso y todos los trucos en este enlace:
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/vieiras-gratinadas-gambas-al-cava.html

#IdeasParaNavidad #food #instafood #foodblooger #Vieiras #Jaén #CómeteJaén #Recetas #CocinandoEntreOlivos
Instagram post 2195987073614264013_43595847 Hoy en el Blog una nueva idea para los aperitivos, un paté rápido y facilón de langostinos que nos sirve para rellenar unas tartaletas, unos volovanes o para servir con unas regañás o pan tostado.

La #receta la tenéis explicada paso  a paso en este enlace:

https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/como-hacer-pate-de-langostinos-tartaletas.html

#CocinandoEntreOlivos #tartaletas #instafood #IdeasparaNavidad #langostinos #foodblogger #RecetaFácil
Instagram post 2193585075606716642_43595847 Fin de semana de decorar la casa, poner el árbol, montar el Belén....y si lo haces con un delicioso chocolate caliente con canela y nubes entras en modo navideño completo. Muy fácil de hacer queda absolutamente delicioso...
🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 Acabo de publicar la #receta en el Blog
 https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/chocolate-caliente-con-canela-y-nubes.html

#CocinandoEntreOlivos #RecetaFácil #Instafood #Chocolate #IdeasParaNavidad #Navidad #FoodBlogger
Instagram post 2193113625653247484_43595847 Uno de los sitios que más me gustan de Granada, @comidasatelier donde su jefe de cocina Raúl Sierra seguro te hace disfrutar. Nuevo establecimiento BibGourmand de @michelinguide 
#AtelierCasadeComidas BIbGourmand  #sitiosquemegustan #HaciendoAndalucía #HaciendoAcademia #Granada #CocinandoEntreOlivos
Instagram post 2192225759855333710_43595847 Este Solomillo con manzanas es tan fácil que hasta un novato puede hacerlo. Además es muy rápido de hacer y se puede tener preparado con antelación.

La #receta explicada con fotografías  paso a paso en el Blog 
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/solomillo-cerdo-salsa-manzana.html

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Instagram post 2191613770174939888_43595847 Hoy en el Blog os propongo preparar un aperitivo muy fácil de hacer con un resultado de diez, unos volovanes mini rellenos de sobrasada y yema de huevo de codorniz. 
Podéis ver la receta con todo detalle explicada con fotografías paso a paso  https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/volovanes-con-sobrasada-y-huevo-de-codorniz.html

#CocinandoEntreOlivos #receta #RecetaFácil #instafood #foodblogger #IdeasparaNavidad #Volovanes #Aperitivos #Sobrasada #huevosdecodorniz
Instagram post 2190002424408883509_43595847 Hoy comparto con vosotros una receta riquísima, Rape al horno con patatas, lleva una ajada con pimentón, ajos y aceite de oliva virgen que lo hace especial. 
Es muy fácil de hacer, además os explico cómo se hace con fotografías paso a paso en el Blog. 
https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/rape-al-horno-con-patatas.html

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Instagram post 2189259284412412229_43595847 Los domingos son para relajarse un poco, aunque hoy he madrugador y  aprovechado para adelantar trabajo. Ahora toca vermut y aperitivo, unas almendras fritas caseras son insuperables. Sólo necesitamos:
✔Almendras
✔Aceite de oliva virgen extra
✔Sal gruesa.

Os explico la receta con fotografías paso a paso y todos los trucos para que os queden irresistibles.

https://cocinandoentreolivos.com/2019/12/como-hacer-almendras-fritas-caseras.html

#CocinandoEntreOlivos #aove #RecetaFácil #recetas #Jaén #Instafood #foodblogger #Almendras
Instagram post 2188534707348717206_43595847 Para celebrar que es sábado os traigo un aperitivo que en mi casa triunfa como Los Chichos, Navajas a la plancha con su aliño de ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra.
Acabo de publicarlo en el Blog ¿Os pasáis a verlo?

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/como-hacer-navajas-a-la-plancha.html

#aove #recetas #CocinandoEntreOlivos #Instafood #navajas
Instagram post 2187767899372990716_43595847 5 propuestas de canapés con pan de molde, un bocado que nunca pasa de moda y que siempre se termina de lo primero. ¿De qué los hacéis vosotros? ¿Cuál os gusta más? 
Si queréis ver los favoritos de mi casa os enseño a hacerlos paso a paso.

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/5-canapes-faciles-pan-molde-navidad.html 🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄🎄 #CocinandoEntreOlivos #Navidad #Recetas #Instafood #canapés
Instagram post 2184826128389148981_43595847 Deliciosa Trenza de hojaldre salada, va rellena de cebolla, manzana y queso.
Muy fácil de hacer y seguro que gusta a casi todos, además queda muy bonita ¿Verdad?

La receta recién publicada en el Blog y si no en este enlace:
https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/trenza-queso-cebolla-y-manzana.html

#cocinandoentreolivos #recetas
Instagram post 2182919668021354037_43595847 En el Blog he comenzado a compartir ideas para Navidad y para cualquier celebración, porque hoy es viernes y a mí me apetece quedarme en casa, abrir una botella de vino y disfrutar de esta Bola de quesos con salvia y almendra, cubierta de granos de granada y untado en las regañás de pan de olivo.
La receta la tenéis paso a paso en Cocinando entre olivos,  en este enlace:

https://cocinandoentreolivos.com/2019/11/bola-quesos-granada-para-untar.html

#Cocinandoentreolivos #Recetas #Navidad
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