Cómo hacer Atún encebollado, receta paso a paso

Hoy os explico cómo hacer Atún encebollado, una receta tradicional para cocinar este pescado, un pescado azul que en casa es bastante habitual, sobre todo a la plancha muy poco hecho, otra forma de hacerlo es este Atún al estilo griego.

Este Atún encebollado podéis prepararlo el día anterior por lo que si sois de los que tiene que comer fuera y os lleváis vuestro táper es una forma perfecta de comer pescado.

Os dejo con la receta paso a paso para elaborar este Atún encebollado, espero que os guste y que os animéis a cocinarlo.

Cómo hacer Atún encebollado, receta paso a paso

Ingredientes

• 1 kilo de Atún
• 6 cebollas
• 5 dientes de ajo
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta negra
• 2 hojas de laurel
• Unos 200 ml de vino blanco, Manzanilla

Elaboración

Troceamos el atún en dados grandes.

Pelamos y cortamos las cebollas en juliana, pelamos y picamos los ajos.

Ponemos en la cazuela un poco de aceite de oliva virgen extra, he utilizado picual, y sellamos el atún a fuego fuerte. No queremos que el atún se cocine mucho, tan sólo dorarlo.

Lo sacamos a un plato y salpimentamos.

En la cazuela añadimos la cebolla y los ajos.

Cocinamos unos 20 o 30 minutos a fuego muy suave hasta que comience a dorarse.

Incorporamos el atún y las hojas de laurel.

Y la manzanilla.

Dejamos cocinar unos minutos.

Y ya tenemos listo el Atún encebollado.

Servimos…

Y a disfrutar de este riquísimo Atún encebollado, el pescado queda así muy jugoso.

Imprimir