Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde. Receta paso a paso

Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde. Receta paso a paso

ómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde

Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde, otra receta que os puede venir muy bien para las comidas y cenas festivas, aunque este pastel salado me encanta para una cena de verano con amigos o en familia.

Este pastel de salmón y aguacate se prepara en poco tiempo y necesita pocos ingredientes, salmón ahumado o marinado, en este enlace tenéis cómo hacer salmón marinado en casa, aguacates, cebolleta, un poco de limón, mayonesa y pan de molde. Luego he puesto para adornar un sucedáneo de caviar y un poco de mayonesa, pero vosotros podéis decorarlo con lo que os guste. Como podéis ver ingredientes fáciles de encontrar.

Podéis tener este Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde preparado desde el día anterior, sólo tendréis que sacarlo justo antes de la comida o cena, está muy rico y como llena bastante, cunde mucho aunque si queréis podéis duplicar las cantidades y hacerlo en un molde redondo tipo tarta.

Receta de Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde. Receta paso a paso

Ingredientes

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde Ingredientes

  • 400 gramos de Salmón ahumado
  • 4 aguacates
  • 1 cebolleta
  • Zumo de 1/2 limón
  • Mayonesa
  • 8 rebanadas de pan de molde

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde. Receta paso a paso

Picamos la cebolleta finamente, aunque en la imagen de los ingredientes aparecen dos, puse sólo una

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 1

Añadimos los aguacates

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 2

Y trituramos con el tenedor

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 3

Incorporamos el zumo de limón y un par de cucharadas grandes de mayonesa. He utilizado mayonesa comprada ya que siempre que hago algo para llevar fuera lo prefiero, en esta ocasión es Mayonesa Heinz Realmente deliciosa, está hecha con huevos camperos y no lleva colorantes, aromas o espesantes artificiales.

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 4

Y mezclamos todo

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 5

Forramos un molde con papel film, este molde mide

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 6

Vamos poniendo las lonchas de salmón, superponiendo una sobre otra para que no nos queden hueco, partimos desde el centro del molde, para que sobresalga el salmón…

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 7

Y cubrimos todo el molde

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 8

Untamos unas rebanadas de pan de molde,  a las que les quitamos la corteza, con mayonesa, para este molde se necesita dos rebanadas y media en cada capa, así que untamos 2 y media.

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 8

Las ponemos en el molde, con la mayonesa hacía abajo, cubrimos con la mitad del aguacate, ponemos encima otras dos rebanadas y media de pan, la otra mitad del aguacate y terminas con pan, al que añadimos un par de cuchadas de mayonesa

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 10

Untamos bien

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 11

Cubrimos con todo el salmón que sobresalía

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 12

Tapamos con el papel film y presionamos para que quede bien compacto

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 13

Guardamos en la nevera hasta el momento de servir, el aguacate lleva limón y aguanta unas horas sin oxidarse. A la hora de servir, desmoldamos

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 13

En esta ocasión lo he decorado con una cucharadita de mayonesa y unas huevas

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 14

Y listo este Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde, os enseño el corte…¡buenísimo!

Cómo hacer Pastel de salmón ahumado, aguacate y pan de molde paso 15

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Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
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