En cuanto al relleno de los rollitos vietnamitas podéis ponerle lo que más os guste, sólo verduras, carne o mariscos, nosotros hemos optado por pepino, zanahoria, unos brotes de judía mongo y unos langostinos salteados.
Se suelen acompañar con una salsa hecha con salsa de pescado y un toque picante.
Cómo hacer Rollitos vietnamitas con oblea de arroz, receta paso a paso.
Ingredientes
- 8 obleas de arroz
- 2 zanahorias
- 2 pepinos
- 24 langostinos
- Brotes de judía mungo
Elaboración
Pelamos los langostinos
Los salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra
Pelamos los pepinos y los cortamos en tiras finas
Hacemos igual con la zanahoria
Escurrimos los brotes y ya tenemos listos todos los ingredientes de nuestro relleno
Las ponemos en un recipiente con agua muy caliente y enseguida se hidratan
Y se vuelven así de manejables
Extendemos un paño que humedecemos, de esta forma no se nos secará la oblea. Ponemos una oblea ya hidratada
Y procedemos al relleno. Podéis ponerle el relleno que más os guste, en este caso unos brotes, el pepino, la zanahoria y los langostinos
Y ya sólo queda cerrar los rollitos, espero que os quede claro con las imágenes, primero plegamos un lateral, luego la parte superior, la inferior y por último con el otro lateral terminamos de enrollar.
Conforme vamos elaborando los rollitos, los reservamos envueltos en un paño humedo.
Una vez todos hechos los servimos, normalmente se acompañan con una salsa elaborada con salsa de pescado, como no tenía en ese momento los serví con una salsa sweet chili.
Qué ricos! No los hacemos en casa pero los hemos pedido en algunos sitios y nos gustan mucho
Me encantan…siempre que puedo los pido…creo que ahora los probaré en casa. Un saludo.
Me los suelo dejar preparados para cuando vuelvo del gimnasio. Llego con hambre, y estos rollitos son ligeros, saciantes y me quitan de andar picando picos de pan o patatillas, que entonces no me cunden las clases de spinning 🙂