En cuanto al relleno de los rollitos vietnamitas podéis ponerle lo que más os guste, sólo verduras, carne o mariscos, nosotros hemos optado por pepino, zanahoria, unos brotes de judía mongo y unos langostinos salteados.
Se suelen acompañar con una salsa hecha con salsa de pescado y un toque picante.
Cómo hacer Rollitos vietnamitas con oblea de arroz, receta paso a paso.
Ingredientes
![Rollitos de oblea de arroz (2)](https://c5.staticflickr.com/8/7521/29291899772_810a37bd7d_z.jpg)
- 8 obleas de arroz
- 2 zanahorias
- 2 pepinos
- 24 langostinos
- Brotes de judía mungo
Elaboración
Pelamos los langostinos
![Rollitos de oblea de arroz (3)](https://c4.staticflickr.com/9/8614/28778429283_ed6d2cc451_z.jpg)
Los salteamos en una sartén con unas gotas de aceite de oliva virgen extra
![Rollitos de oblea de arroz (4)](https://c1.staticflickr.com/9/8031/29366057856_cab6d9e49b_z.jpg)
Pelamos los pepinos y los cortamos en tiras finas
![Rollitos de oblea de arroz (5)](https://c8.staticflickr.com/9/8397/28778429143_310267c281_z.jpg)
Hacemos igual con la zanahoria
![Rollitos de oblea de arroz (6)](https://c1.staticflickr.com/9/8161/29291899592_d7365265a2_z.jpg)
Escurrimos los brotes y ya tenemos listos todos los ingredientes de nuestro relleno
![Rollitos de oblea de arroz (11)](https://c7.staticflickr.com/9/8212/29365849526_a3b5f59489_z.jpg)
![Rollitos de oblea de arroz (7)](https://c5.staticflickr.com/9/8695/29111852620_7172900a7f_z.jpg)
Las ponemos en un recipiente con agua muy caliente y enseguida se hidratan
![Rollitos de oblea de arroz (8)](https://c3.staticflickr.com/8/7546/29291900722_da65e57927_z.jpg)
Y se vuelven así de manejables
![Rollitos de oblea de arroz (9)](https://c7.staticflickr.com/9/8404/29291900622_ca1db6cc6c_z.jpg)
Extendemos un paño que humedecemos, de esta forma no se nos secará la oblea. Ponemos una oblea ya hidratada
![Rollitos de oblea de arroz (10)](https://c5.staticflickr.com/9/8148/29291900572_86f5eacf00_z.jpg)
Y procedemos al relleno. Podéis ponerle el relleno que más os guste, en este caso unos brotes, el pepino, la zanahoria y los langostinos
![Rollitos vietnamitas oblea arroz (2)](https://c1.staticflickr.com/9/8230/29111851960_21d867e3d6_z.jpg)
Y ya sólo queda cerrar los rollitos, espero que os quede claro con las imágenes, primero plegamos un lateral, luego la parte superior, la inferior y por último con el otro lateral terminamos de enrollar.
![Rollitos vietnamitas oblea arroz (1)](https://c7.staticflickr.com/9/8250/29291899902_074ba28dc7_z.jpg)
Conforme vamos elaborando los rollitos, los reservamos envueltos en un paño humedo.
![Rollitos de oblea de arroz (16)](https://c5.staticflickr.com/9/8190/29291900412_9bfff491bb_z.jpg)
Una vez todos hechos los servimos, normalmente se acompañan con una salsa elaborada con salsa de pescado, como no tenía en ese momento los serví con una salsa sweet chili.
![Rollitos de oblea de arroz (22)](https://c3.staticflickr.com/9/8442/29291900042_d66dc7a91e_z.jpg)
![Rollitos de oblea de arroz (21)](https://c1.staticflickr.com/9/8263/29291900192_2096a21e3b_z.jpg)
![Rollitos de oblea de arroz (20)](https://c1.staticflickr.com/9/8143/29291900312_22b5ee313a_z.jpg)
3 respuestas
Qué ricos! No los hacemos en casa pero los hemos pedido en algunos sitios y nos gustan mucho
Me encantan…siempre que puedo los pido…creo que ahora los probaré en casa. Un saludo.
Me los suelo dejar preparados para cuando vuelvo del gimnasio. Llego con hambre, y estos rollitos son ligeros, saciantes y me quitan de andar picando picos de pan o patatillas, que entonces no me cunden las clases de spinning 🙂