Brazo de gitano relleno de nata con mermelada de frambuesas. Receta paso a paso

Brazo de gitano relleno de nata con mermelada de frambuesas. Receta paso a paso

Brazo de gitano relleno de nata con mermelada de frambuesas y frambuesas naturales, un postre exquisito que se prepara en muy poco tiempo y con el que quedaréis francamente bien.
Esta receta de brazo de gitano es la que siempre hago, ya sea para un relleno salado como para un relleno dulce, siempre queda esponjoso y manejable, y muy rico. Hoy hemos escogido para el relleno frambuesas, una fruta un poco ácida muy agradable de comer y que parece que se ha puesto de moda en los desayunos, sobre todo en Instagram.
A mí me gustan muchísimo como todos los frutos rojos y ahora se encuentran facilmente en casi todas las fruterias. En este caso también usamos mermelada de frambuesa para el relleno, espero que os guste este Brazo de gitano relleno de nata y mermelada de frambuesas y que os animéis a prepararlo este fin de semana.

Cómo hacer Brazo de gitano relleno de nata, mermelada de frambuesas y frambuesas, receta paso a paso.


Ingredientes

  • 4 huevos
  • 125 gramos de azúcar
  • Una pizca de sal
  • 125 gramos de harina
  • 200 mililitros de nata líquida para montar
  • 2 o 3 cucharadas de mermelada de frambuesa
  • 200 gramos de Frambuesas
  • Azúcar glass

Elaboración

Ponemos los huevos y el azúcar en un recipiente

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (1)

Batimos con las varillas varios minutos

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (2)

Añadimos la harina tamizada y mezclamos suavemente con la espátula

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (3)

Ponemos la mezcla sobre una bandeja de horno, con papel sulfurizado y horneamos a 180º C unos 7 u 8 minutos, hasta que veáis que se dora. Sacamos

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (4)

Volcamos sobre un paño ligeramente húmedo y enrollamos. Dejamos que se enfríe

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (5)

Mientras vamos a preparar el relleno, ponemos la nata en un recipiente

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (6)

Añadimos dos o tres cucharadas de mermelada de frambuesa

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (7)

Y montamos, como el color estaba quedando demasiado suave se me ocurrió añadir una gota de colorante rojo, sólo una gota y mirad que color quedó. No hace falta añadirlo, mejor con el color natural…cuanto menos colorante y cosas artificiales utilicemos mejor, no fue una buena idea, aunque quedó precioso.
 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (8)

Desenrollamos el bizcocho

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (9)

Extendemos toda la mezcla de nata y mermelada por el bizcocho y ponemos unas cuantas frambuesas

 Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (10)

Cortamos las puntas…seguro que hay algún voluntario que se ofrece a probarlas

Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (11) 
Brazo de gitano de frambuesas (1)

Espolvoreamos la superficie con azúcar glass y decoramos con unas frambuesas

Brazo de gitano relleno de mousse de mermelada de arándanos (13)

Y ya sólo queda cortar y disfrutar de este suave y riquísimo Brazo de gitano con frambuesas.

Brazo de gitano de frambuesas (2)
image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

10 comentarios

  1. Hola Ana María Gutiérrez. Mi nombre es Carina y soy de Carolina del Norte en los Estados Unidos. Me gustó mucho el diseño y la estructura de tu blog post sobre recetas. También es útil para que cada una de las recetas seccionadas hacia fuera basado en el contenido tenemos enlaces separados. Me encantó cómo incluiste fotos paso a paso de lo que la receta se supone parecer. Decidí mirar esta receta porque me encanta hacer postres de dulce y personalmente las frambuesas son mi fruta favorita. ¿Brazo de gitano tiene una crema de relleno con mermelada de frambuesas, así que sería inteligente poner este postre en la nevera para el almacenamiento o debe colocarse en temperatura ambiente? Gracias por abrirme los ojos a muchas recetas nuevas y que me permita comentar.

Deja una respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.