Brazo de gitano de fresas. Paso a paso.

IMG_1503

Me encantan las fresas, es mi fruta favorita…y con ellas he preparado este dulce tan estupendo, un Brazo de gitano relleno de una deliciosa crema con yogur, queso mascarpone y las fresas naturales.
Este brazo de gitano con freaas se prepara muy rápido y tendréis una merienda deliciosa. Espero que os guste y que os animéis a prepararlo. 

Cómo hacer Brazo de gitano relleno de fresas paso a paso.
 
Ingredientes

  • 4 huevos
  • 120 gr de harina
  • 100 gr de azúcar
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 1 yogur griego azucarado
  • 1 tarrina de queso mascarpone
  • Fresas
  • Un poco de azúcar para poner en el paño.
  • 2 o 3 cucharadas de azúcar glass.
  • Azúcar glass para espolvorear.

Elaboración

Batimos los huevos con el azúcar…hasta que doblen su volumen y tengamos una mezcla blanquecina y espumosa (Con Thermomix 3 minutos 37º, velocidad 3 y medio, y después otros 7 minutos sin temperatura).

IMG_1440

Añadimos la harina y la levadura y mezclamos.

Si usáis Thermomix unos 10 segundos en velocidad 1.

Si queda algo terminar de mezclar con la espátula.

IMG_1441

Extendemos la masa sobre papel vegetal o una lámina de silicona…

IMG_1443

Metemos en el horno, que habíamos encendido al principio para que se precaliente, a 200º unos 8 o 10 minutos.
No lo dejeis mucho pues se secará y se romperá al enrollarlo.

IMG_1447

Sacamos y volcamos sobre un paño limpio en el que hemos espolvoreado un poco de azúcar.

IMG_1448

Retiramos el papel o la silicona con cuidado y enrollamos ayudándonos del paño…
Lo dejamos enrollado hasta la hora de usar…

IMG_1450

Preparamos el relleno, mientras se enfría un poco la plancha de bizcocho.
Ponemos en un cuenco el queso y le añadimos un par (o tres) de cucharadas de azúcar glass

IMG_1444

Las fresas troceadas

IMG_1445

Y el yogur. Mezclamos y ya lo tenemos hecho.

IMG_1446

Quitamos el paño

IMG_1451

Desenrollamos y ponemos el relleno

IMG_1452

Extendemos bien todo el relleno

IMG_1453

Enrollamos de nuevo

IMG_1454

Cortamos las puntas.

IMG_1455

Lo ponemos en la bandeja donde lo vamos a servir

IMG_1456

Espolvoreamos la superficie con azúcar glass y adornamos con unas rodajas de fresas o como más os guste.

IMG_1461

Cortamos en rodajas y servimos.

IMG_1464
image_printImprimir
Ana María Gutiérrez García
Ana María Gutiérrez García
Cocinando entre Olivos. Gastronomía, Aceite de oliva virgen extra y Recetas explicadas de forma sencilla, con fotografías paso a paso para que cualquiera se anime a cocinar. "Si a mí me sale a ti te saldrá mejor".
Índice de contenidos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Suscríbete al blog

Introduce tu correo electrónico para suscribirte a este blog y recibir avisos de nuevas entradas.

Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos
Archivos
Categorías
Cocinando entre olivos
Cocinando entre olivos

Otras entradas que pueden interesarte

56 comentarios

  1. ¡¡MENUDA SORPRESA!! Yo también soy de Jáén (de úbeda), resido en Granada y tengo un blog de recetas sobre mi tierra ¡¡me he alegrado tanto de ver este blog!! que ilusión!! como poco ya te sigo y te agrago a mi lista de blogs para ver tus actualizaciones ¡¡que bien que ilusión!!Soy Conchy, y este es mi blog!! http://ladronaderecetas.blogspot.com/

    Es un poco "diferente " ya lo veras!!

    Un fuerte abrazo!!

  2. Holaaaa!!!

    muchísimas gracias por el comentario que me has dejado en el blog!!

    Con tu permiso me quedo por aquí de seguidor para admirar todos los platos que salgan de tu cocina! como este brazo que está que quita el hipo!!! que genial paso a paso!!!

    Te he enlazado a mi blog para no perderme nada de lo que hagas!!!

    Muchísimas gracias de nuevo y… te sigo!!

    😉

Deja una respuesta

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.