En mi casa los huevos rellenos de atún han sido siempre un plato habitual los viernes de Cuaresma, pero en esta ocasión vamos a sustituir la mayonesa de los clásicos huevos rellenos por el aguacate, un relleno lleno de sabor y cremosidad, le hemos añadido un poco de salsa picante, aunque esto es opcional, aunque un poco no le va nada mal.
Huevos rellenos de atún y aguacate. Receta paso a paso
Ingredientes
- 8 huevos
- 2 aguacates
- Zumo de limón
- 3 latas de Atún
- Salsa picante con mango
- Sal
Elaboración
Ponemos la carne del aguacate en un recipiente, con un poco de zumo de limón, y trituramos. Estos aguacates, de la Costa de Granada, estaban en su punto y los trituré simplemente con el tenedor
Añadimos las yemas de huevo
El atún
Lo mezclamos todo
Y con esta mezcla rellenamos las claras de huevo cocidas
Y ya sólo nos queda servir, los hemos acompañado de lechuga picada.
Espero que os hayan gustado estos huevos rellenos de atún y aguacate y que os animéis a prepararlos en casa.
– 2023 – 
4 comentarios
Me recuerdan a unos huevos que me gustan mucho rellenos de guacamole. El aguacate y el atún pegan muy bien. Habrá que probarlos. Buen fin de semana.
http://directoalamesa.blogspot.com.es/
Oh! que pintaza! oye y esa salsa de mango le da mucho sabor? me flipa el sabor a mango!
beso
Tienen que estar que buenísimos!!!Voy a mirar la tienda online de la salsa.
Feliz fin de semana
Muy buenos.originales y un bonito color primavera. bsos